duo fraîcheur : pêches et nectarines - conseils et recettes

_recette familiale salade de pêches nectarines à la menthe et au gingembre préparation : 15 min cuisson : 10 min photo : Yves Bagros/ Sopexa - Fruits d'Eté de France

_ingrédients (4 personnes)

• 3 nectarines blanches
• 3 pêches jaunes
• 20 cl d'eau
• 120 g de sucre
• 2 cm de racine de gingembre pelée et râpée
• 3 branches de menthe fraîche ciselée
• le jus d'un 1/2 citron vert.

_préparation

• pelez les pêches et coupez-les en quartiers fins ; procédez de même avec les nectarines mais en conservant leur peau.

• répartissez dans 4 bols.

• versez l'eau, le sucre, le jus de citron vert, le gingembre râpé et la menthe ciselée dans une petite casserole ; portez à ébullition et laissez bouillir à petit feu pendant 10 minutes.

• laissez refroidir puis versez sur les pêches et les nectarines.

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