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Salut ! j’ai une recette pour vous : une tarte amandine aux nectarines.
Ingrédients pour une tarte de 26 cm de diamètre : 1 rouleau de pâte sablée (ou brisée), 750 g de nectarines, 100 g de beurre tempéré, 2 oeufs, 125 g de sucre, 125 g de poudre d’amande, 1 cuil. à soupe de rhum et 2 cuil. à soupe de sucre glace
Et maintenant la lréparation : Mélangez soigneusement le beurre avec les amandes, le sucre, les oeufs et le rhum, de manière à obtenir une préparation homogène. Foncez un moule à tarte, de 26 cm de diamètre, avec la pâte sablée, puis piquez-la avec une fourchette. Etalez la crème d’amande dans le fond de pâte, disposez par-dessus des quartiers de nectarines, en les enfonçant légèrement, puis poudrez le tout de sucre glace. Faites cuire votre tarte amandine aux nectarines, environ 50 min, à 180° C
Laissez refroidir sur une grille. Savourez votre tarte amandine aux nectarines avec une boule de glace à la vanille accompagnée de quelques pistaches hachées (ou bien avec une crème anglaise à la vanille et une boule de glace à la pistache).
Une autre : voilà : Jus de figues fraîches.
Temps de préparation : 10 minutes, Temps de cuisson : 0 minutes, Ingrédients (4 verres) : 6 grosses figues rouges, une demi-cuillère à café de cannelle, une demi cuillère à café de gingembre, 20 glaçons, une pointe d'extrait de vanille, 4 cuillères à soupe de sucre, eau
Préparation : Faire chauffer un grand verre d'eau avec le sucre, la cannelle, le gingembre et une pointe d'extrait de vanille. Faire bouillir. Éplucher les figues et les mettre dans le mixer avec le sirop. Ajouter une vingtaine de glaçons et mixer.
Ajuster la texture avec de l'eau froide. Déguster !
Cookies à la noix de coco et aux pépites de chocolat
Préparation : 20 mn, Cuisson : 10 mn par plateau
Ingrédients (pour 8 personnes) : 150 g de noix de coco ou d'amande en poudre, 175 g de sucre en poudre, 175 g de sucre roux, 225 g de beurre, 325 g de farine, 200 g de pépites de chocolat, 2 oeufs, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de bicarbonate de soude, 1 cuillère à café de vanille liquide
Préparation : Mélanger les sucres et les oeufs. Ajouter le beurre fondu, le sel, le bicarbonate de soude et la vanille liquide. Mettre ensuite la farine. Terminer par la noix de coco et les pépites de chocolat.
Cuisson : Sur une plaque former des petits tas avec la pâte obtenue en laissant suffisamment d’espace entre chaque. Mettre au four préalablement chauffé à 250°C (ou puissance maximale du four). Laisser cuire 5 à 10 mn en surveillant.
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