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cuisine

l'oeuf, ses qualités nutritives et des recettes

L'oeuf est un aliment équilibré, utile pour la santé et qui entre comme ingrédient dans la composition de nombreuses recettes. Profitez-en. Sans en abuser.

QUALITÉS NUTRITIVES

RECETTES

> flan de verdure
> pains perdus cannelle

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QUALITÉS NUTRITIVES

composition :

• Protéines • Matières grasses dont : – polyinsaturées* – monoinsat.* – saturées • Cholestérol • Glucides	6 g 5 g 0.7 g 2.0 g 1.5 g 190 mg 0 g
* bonnes pour la santé.

Ces dix dernières années, grâce à de meilleures pratiques d'alimentation des poules pondeuses, la teneur en cholestérol d'un oeuf a baissé de près d'un tiers.

Un gros oeuf (50 g) fournit seulement 71 kilocalories tout en étant bourré d'éléments nutritifs *

Vitamine A Vitamine D Vitamine E Riboflavine Niacine Acide folique Vitamine B12 Calcium Phosphore Fer Zinc	8 % 2 % 6 % 15 % 6 % 15 % 30 % 2 % 6 % 2 % 5 %
*en pourcentage de l'apport quotidien recommandé.