recette : clafoutis au chèvre et tomates cerise

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Recette pour 6 personnes

préparation : 15 mn
cuisson : 25 à 30 mn
Coût 1,65 € par personne.

Ingrédients

- 4 oeufs
- 75 g de farine
- 30 cl de crème fraîche liquide
- 175 g de chèvre frais (Petit Billy ou autre)
- 800 g de tomates cerise ou 2 boites de Tomates Cerise de Colline Mutti
- 1 botte de ciboulette
- sel poivre
- 15 g de beurre pour le moule

Préparation

- Préchauffez le four à 180°C ( th.6). Dans un saladier, battez les oeufs en omelette, ajoutez petit à petit la farine puis la crème. Remuez jusqu’à obtention d’une pâte liquide et homogène. Ajoutez le chèvre écrasé à la fourchette et mélangez l’ensemble.

- Passez la ciboulette sous l’eau, ciselez-la et incorporez-la à la pâte. Salez et poivrez.

- Egouttez délicatement les tomates cerises Mutti et disposez-les dans un plat beurré. Puis versez la préparation. Glissez le plat dans le four et faites-cuire 25 à 30 mn à 180°C (th. 6). Laissez tiédir un peu avant de servir.

Servez ce clafoutis avec une salade verte assaisonnée à l’huile de noisette. Vous pouvez également réaliser cette recette dans des ramequins individuels allant au four.