Dans cet ouvrage, Thierry Roussillon, journaliste gastronome, présente plus de 80 déclinaisons de ces préparations en utilisant une large palette d'ingrédients.
De quoi vous donner envie de sortir plus souvent vos caquelons et appareils à raclette pour des repas conviviaux en toutes saisons.
Pour illustrer la diversité des adaptations possibles, voici un menu complet, 3 délicieuses recettes extraites de cet ouvrage, à servir autour de l'appareil à raclette.
Le menu :
entrée >
raclette de concombre et de crabe plat
>
raclette de volaille, cumin, coriandre dessert
>
raclette de chocolat aux fruits.
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recettes conviviales : fondues, raclettes et plats flambés
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