_recette : blinis en tapas avec châtaignes façon brandade. Recette pour 12 blinis. Ingrédients : 100 ml de lait, 15 g de levure fraîche de boulanger, 1 œuf, 50 g de farine de châtaigne, 1 cuillère à café de sel, huile de tournesol...

_recette : assortiment de tempura de légumes au sésame, sauce Gourmande à la tomate. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 1 poivron rouge, 1 poivron jaune, 1 oignon rouge, ½ brocoli, 1 courgette, 50 g de farine, 50 g de maïzena, 1 jaune d’œuf...

_recette : verrine de chair de crabe sauce au citron gingembre, salade croquante betterave et pommes acidulées. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 300 g de chair de crabe, 2 oignons nouveaux, 50 g de sauce Bénédicta Gourmande au citron avec une pointe de gingembre, 1 betterave crue, 1 pomme Granny Smith, 100 g de roquette...

_recette : endives de Bretagne en barquettes 3 farces. Recette pour 20 barquettes. Ingrédients : 3 endives, Chutney de pommes, 2 pommes coupées en dés, 2 oignons, 20 g de beurre, 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre...

_recette : terrines de poulet au pamplemousse de Floride et estragon. Recette pour 6 mini terrines. Ingrédients : 1 poulet fermier, 4 carottes, 1 échalote, 4 gousses d’ail, 1 oignon, 4 poireaux, 50 cl de vin blanc sec, 3 pamplemousses de Floride...

_recette : roulés de saumon mariné au chèvre frais et pamplemousse. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 4 tranches de saumon fumé, 4 pamplemousses de Floride, 120 g de chèvre frais, 100 g de pousses de roquette, 1 botte de coriandre...

_recette détox : fraîcheur d'avocat, marmelade de pamplemousse au gingembre et saumon fumé. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 4 avocats, 3 pamplemousses de Floride, 4 tranches de saumon fumé, 10 g de gingembre frais...

_recette gastronomique : pain perdu de brioche et escalope de foie gras. Recette du Chef Grégory Cuilleron pour Vivis. Ingrédients pour 4 personnes : 4 escalopes de foie gras, 1 brioche pâtissière, 4 oeufs, 25 cl de lait entier, 25 g de sucre de bouleau Vivis...

_recette gastronomique : tartare de langoustines en bouillon de thé vert et gelée d’abricots. Recette du Chef Grégory Cuilleron pour Vivis. Ingrédients pour 4 personnes : 12 langoustines fraîches, 1/2 citron jaune, thé vert Yunnan Tuocha, confiture d’abricots au fructose Vivis...