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Tags (19) : pommes de terre
Recette de Pâques : nids de pommes de terre à l'oeuf fermier bio
Recettes légumes/salades
_recette de Pâques : nids de pommes de terre à l’œuf fermier bio. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 300 g de pommes de terre, 7 œufs, 1 carotte, 100 g de fromage râpé, 1 cuil. à soupe de farine, 1 cuil. à soupe d’herbes fraiches ciselée...
Suprême de chapon à la truffe - Recette de fête de la Maison Brémond 1830
Menus de fêtes
_recette du chapon à la truffe, servi avec des marrons et des pommes de terre grenaille. Recette de fête de la Maison Brémond 1830 pour 6 personnes. Ingrédients : 1 chapon, 500 g de marrons, 500 g de pommes de terre grenaille...
Recette de chef : velouté de pommes de terre au maïs et au chorizo
Menus de fêtes
_recette du chef Éric Reithler : velouté de pommes de terre au fromage blanc et au chorizo. Recette pour 10 personnes. Ingrédients : 5 pommes de terre Agatha, 6 pommes de terre ratte, 150 g de fromage blanc, 10 tranches de chorizo...
Sauté de bœuf aux olives et palets croustillants de pommes de terre
Recettes viande
_recette du chef Éric Reithler : sauté de bœuf aux olives et palets croustillants de pommes de terre. Recette pour 10 personnes. Ingrédients : 2 kg de collier de bœuf en morceaux de 50 g, 100 g de poitrine fumée, 8 pommes de terre Agatha, oignon, carotte...
Croquettes de purée de pommes de terre et d’endives
Recettes légumes/salades
_croquettes de purée de pommes de terre et d’endives. Recette assez facile pour 4 personnes. Ingrédients : pommes de terre à chair ferme, 4 endives Perle du Nord, 4 jaunes d’œuf + 1 œuf entier...
Vol au vent d’écrevisses, beurre blanc au pamplemousse, caramel de sauce soja
Entrées & En-cas
_vol au vent d’écrevisses, beurre blanc au pamplemousse, caramel de sauce soja. Une recette pour 4 personnes de Nathalie Nguyen. Ingrédients : 24 écrevisses cuites, 2 pâtes feuilletées, 60 g de petits pois, 4 pommes de terre, 2 échalotes...
recette salée sans gluten : blanquette de lotte, légumes de saison
Poisson, crustacés
_blanquette de poisson, lotte et crevettes. Recette sans gluten pour 4 personnes. Ingrédients : 1 lotte d’environ 1,5 kg, 200 g de crevettes roses, 1 panier de légumes de saisons (pommes de terre, fèves, asperges, navets nouveaux, courgettes…)
Recette : chaussons à l’agneau, curry et romarin
Recettes viande
_chaussons à l’agneau, curry et romarin. Recette pour 6 personnes (12 chaussons). Ingrédients : 400 g d’épaule d’agneau désossée, 1 poivron rouge, 1 poivron vert, 6 pommes de terre (type Ratte ou Bintje)...
Recette : navarin d'agneau pois et fèves à la crème
Recettes viande
_navarin d'agneau pois et fèves à la crème. Recette pour 4 à 6 personnes. Ingrédients : 1,5 kg d’épaule d’agneau désossée, 700 g de fèves, 700 g de petits pois surgelés (ou frais selon la saison), 4 pommes de terre...
côte de bœuf béarnaise, fondant de pommes de terre par Marc Boissieux
Recettes viande
_côte de bœuf sauce béarnaise, cuite à basse température, fondant de pommes de terre. Une recette gastronomique du chef Marc Boissieux, gagnant de Masterchef. Préparation pour 4 personnes.
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