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Tags (117) : recettes
recette : pancakes à la pomme Antarès et coulis d’agave
Recettes desserts
_recette : pancakes à la pomme Antarès® et coulis d’agave. Recette pour 4 personnes de la diététicienne-nutritionniste Solveig Darrigo Dartinet pour les Ateliers Nutriveig. Ingrédients : 2 pommes Antarès, 125 g de farine de blé T 65, 1/2 cuil. à café de cannelle en poudre, 2 œufs, 1 cuil. à soupe de sucre de canne blond non raffiné, 10 cl de lait demi-écrémé...
Bistronomie : repas divins avec recettes, conseils, vins…
Ingrédients/Menus
_des recettes de bons petits plats à base de produits du terroir, des conseils sur les accords mets/vins, des idées d’escapades… La série gastronomique "repas divins" est produite par l’association Vin & Société pour enchanter votre table.
recette : brochettes de magret de canard aux pommes Antarès®
Recettes volaille
_brochettes de magret de canard aux pommes Antarès®, une recette pour 4 personnes du Chef Sébastien Cramard, du Restaurant Colbert, dans le Maine et Loire. Ingrédients : 2 magrets de canard, 2 pommes Antarès®, 8 gros champignons de Paris, 8 oignons grelots...
recettes sublimées au coco par le Chef Christian Bidard
Ingrédients/Menus
_l'idée du jour : conjuguer l'onctuosité avec une pointe de saveurs ensoleillées dans des recettes familiales originales. Le Chef Christian Bidard vous offre des préparations savoureuses, sublimées par le lait et la crème de coco Kara.
Recette de Christian Bidard : parmentier de crevettes au parmesan et coco râpée
Poisson, crustacés
_parmentier de crevettes au parmesan et coco râpée, une recette du Chef Christian Bidard pour 4 personnes ; ingrédients : 48 crevettes surgelées décortiquées calibre 50/70, 1 kg de pommes de terre charlotte, ¼ botte coriandre fraîche hachée, 100 ml de crème de coco Kara...
recette de Christian Bidard : Brochette de saumon, légumes au wok et rougail de tomate au lait de coco
Poisson, crustacés
_brochette de saumon, légumes au wok et rougail de tomate au lait de coco, une recette du Chef Christian Bidard pour 4 personnes ; ingrédients : 500 g de saumon sans peau, désarrêté, 150 g de céleri rave épluché, 150 g de carotte épluchée, 100 g de chou chinois, 1 tomate, 30 g de coco râpée, 100 ml de lait de coco Kara...
recette de Christian Bidard : Soupe de carotte glacée à la crème de coco, petits croutons à l’huile d’ail
Recettes potages
_soupe de carotte glacée à la crème de coco, petits croutons à l’huile d’ail, une recette du Chef Christian Bidard pour 4 personnes ; ingrédients : 100 g de carottes épluchées, 800 ml de bouillon de volaille, 100 ml de jus d’orange, 200 ml de crème de coco Kara...
recette de Christian Bidard : Crémeux coco cacao et mini bananes flambées
Recettes desserts
_crémeux coco cacao et mini bananes flambées, une recette du Chef Christian Bidard pour 4 personnes ; ingrédients : 400 ml de crème de coco Kara, 300 g de chocolat noir de couverture, 2 jaunes d’oeuf, 40 g de beurre frais, 200 g de sucre semoule, 6 mini bananes (frécinettes)...
recette de Christian Bidard : Carré de porc au caramel de coco et risotto
Recettes viande
_carré de porc au caramel de coco et risotto, une recette du Chef Christian Bidard pour 4 personnes ; ingrédients : 1 kg de carré de porc (4 côtes manchonnées), 4 gousses d’ail épluchées dégermées, 1 feuille de laurier, 1 pincée de piment d’Espelette, 50 g de miel, 10 ml de sauce soja, 300 ml de lait de coco Kara...
recette : Maki d’Olives d’Espagne
Entrées & En-cas
_Maki garni d’un mélange d’olives vertes, de saumon et d’herbes fraîches, assaisonné de jus de citron, roulé dans une feuille de nori ou une lamelle de courgette. Voici la recette pour 4 personnes // Ingrédients : 200 g d’olives d’Espagne vertes, 1 courgette, 70 g de saumon frais...
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