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Recettes viande

recette de Christian Bidard : Carré de porc au caramel de coco et risotto

_carré de porc au caramel de coco et risotto, une recette du Chef Christian Bidard pour 4 personnes ; ingrédients : 1 kg de carré de porc (4 côtes manchonnées), 4 gousses d’ail épluchées dégermées, 1 feuille de laurier, 1 pincée de piment d’Espelette, 50 g de miel, 10 ml de sauce soja, 300 ml de lait de coco Kara...

recette : Tajine de veau aux pruneaux

_le Tajine est le plat convivial par excellence, il réunit subtilement le sucré-­salé, les épices orientales et les parfums du Maghreb, il invite à l’évasion et au voyage. Le temps de cuisson est long mais le résultat est à la hauteur de l'attente.

recette : marinade pour viandes au barbecue

Marinade pour viandes au barbecue // Recette pour 4 personnes très facile et bon marché // Préparation : 5 minutes // Cuisson : 15 minutes // Ingrédients : un assortiment de viandes pour 4 personnes : travers de porc, jambon à griller, côtes d’agneau, côtes de porc..., 1 flacon de sauce barbecue Oh Ouizz ! de Bénédicta, 4 c. à s. d’huile d’olive...

recette : côtelettes d’agneau au Ketchup grillées au barbecue

Côtelettes d’agneau au Ketchup grillées au barbecue // Recette pour 6 personnes facile et bon marché // Préparation : 10 minutes // Cuisson : 10 minutes // Ingrédients : 12 côtelettes d’agneau, 2 c. à c. de vin rouge, 3 c. à c. de Ketchup Heinz, 1 c. à c. de miel, 1 brin de romarin...

recette : collier d'agneau grillé au barbecue

Collier d'agneau grillé au barbecue // Recette facile et bon marché pour 4 personnes // Préparation : 5 minutes // Cuisson : 15 minutes // Ingrédients : 8 tranches de collier d’agneau, 2 branches de romarin, le jus d’un citron...

recette : travers de porc caramélisés et risotto aux amandes

_travers de porc caramélisés, sauce au gingembre et risotto aux amandes // recette pour 4 personnes // temps de préparation : 10 minutes // temps de cuisson : 30 minutes // Difficulté : facile // ingrédients : 1 kg de travers de porc, 400 g de riz Arborio, 50 g de poudre d’amande,...

recette : quasi de veau à la réglisse

_quasi de veau à la réglisse // recette pour 6 personnes // Temps de préparation : 15 minutes // Temps de cuisson : 40 minutes // difficulté : facile // ingrédients : 6 gros cubes de 150 g de quasi de veau, 6 jeunes carottes, 6 jeunes poireaux,...
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