entrées & en-cas

velouté de panais, confit d'oignons à la pomme Ariane, lunette d'oeuf de caille

_velouté de panais, confit d'oignons à la pomme Ariane, lunette d'oeuf de caille. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 600 g de Panais, 1 échalote, 2 oignons, 6 œufs de caille, 1 pomme Ariane...

millefeuille mille saveurs au foie gras de canard mi-cuit

_millefeuille mille saveurs au foie gras de canard mi-cuit. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 200 g de foie gras de canard mi-cuit Compagnon du Goût, 8 tranches de pain d’épice, 8 tranches de jambon cru en chiffonnade...

piques de magrets de canard aigre-doux à l'orange

_piques de magrets de canard aigre-doux à l'orange. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : magrets de canard, 3 oranges de table, 2 échalotes, 1 c. à c. de vinaigre de cidre...

crème de topinambour au foie gras de canard cru façon Compagnons

_crème de topinambour au foie gras de canard cru façon Compagnons. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 400 g de topinambour, 1 oignon, 2 échalotes, 50 cl de bouillon de volaille, 10 cl de crème fleurette...

Avocats mexicains et filets de maquereaux en conserve

_avocats mexicains et filets de maquereaux en conserve. Une recette pour 4 personnes. Ingrédients : • 2 boîtes de filets de maquereaux au vin blanc Saupiquet, 2 avocats, 2 tomates, 2 petits oignons blancs...

Tarte aux oignons et sardines en conserve aux 2 piments

_tarte aux oignons et sardines en conserve aux 2 piments - La Belle-Îloise. Une recette pour 4 personnes. Ingrédients : 3 boîtes de sardines aux 2 piments, 600 g d’oignons, 1 pâte feuilletée, 2 tomates bien fermes, 10 olives noires...

Œufs cocotte au jambon cru et au foie gras façon Compagnons du Goût

_œuf cocotte au jambon cru et au foie gras façon Compagnons du Goût. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : foie gras de canard truffé sélectionné par votre Compagnon du Goût, 4 œufs...
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