la tomate a tout bon - voici un maximum de recettes pour la savourer

>>> zoom fricassée de lapin

préparation : 20 mn
cuisson: 1 h

Ingrédients (pour 4 personnes)

- 1 râble de lapin et 2 cuisses
- 3 c. à soupe de Verdurine Mutti (sauce tomate aux légumes)
- 1 pot de Polpa Mutti
- 100 g de lardons
- 1 carotte
- 16 oignons grelots
- 1 bouquet garni
- 10 cl de vin blanc
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 40 g de beurre
- sel, poivre 

Soit 4,5 € par personne.

Préparation

- Coupez le râble de lapin en 2, salez et poivrez. Epluchez la carotte et les oignons et coupez-les en rondelles.

- Dans une cocotte, faites revenir dans le mélange huile-beurre les morceaux de lapin et réservez. Retirez le surplus de graisse et faites dorer à la place les lardons, les oignons et la carotte. Ajoutez la Polpa Mutti, la Verdurine Mutti et le bouquet garni. Salez et poivrez. Arrosez de vin blanc. Mélangez bien avant de rajouter les morceaux de lapin. Portez à ébullition. Couvrez et poursuivez la cuisson à feu doux 45 mn. Au moment de servir, retirez le bouquet garni.

- Présentez le lapin sur un plat chaud entouré de sauce tomatée Mutti aux lardons et aux oignons grelots.

Astuce

Accompagnez le plat de tagliatelles fraîches ou de polenta.

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