_petits choux à la crème de Floc de Gascogne blanc, caramel à l’Armagnac. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 125 g de farine, 75 g de beurre, 5 œufs, 300 g de crème fouettée, 6 feuilles de gélatine, 5 cuillères à café d’Armagnac...

_recette du chef Simon Horwitz du restaurant Elmer : brownie au chocolat et caramel demi sel. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 170 g beurre, 150 g chocolat, 300 g sucre, 175 g farine, 3 œufs entiers, 30 g d'amandes entières...

_crêpes sans gluten et caramel au beurre salé. Recette pour environ 16 crêpes. Ingrédients : 3 œufs, 80 g de beurre demi-sel, 50 g de sucre, 50 cl de lait, 150 g de Mélange Fécules & Farines sans gluten Tipiak, 20 cl de crème fraîche épaisse...

_Galette des rois à la frangipane du chef Matthieu Dalmais, façon chausson aux pommes. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 400 g de pâte feuilletée, 130 g de crème d’amande, 60 g de crème pâtissière, 10 g de cidre doux...

_galette des rois à la crème d'amandes et à la clémentine de Corse. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 250 g de farine, 320g de beurre, 120 g de poudre d’amende, 3 œufs, 10 clémentines de Corse, rhum brun...

_poires au four au croustillant de fruits secs à l'huile de pépin de courge. Recette de Émile Noël pour 4 personnes. Ingrédients : 4 poires, 60 g de raisins secs, 50 g de graines de courge, 3 c. à soupe de poudre d’amande...

_choux croquants à la crème fouettée, fraises, framboises et pralines. Recette pour 12 choux. Ingrédients : 1 barquette de framboises, 2 barquettes de fraises, 25 cl de lait, 120 g de beurre, 150 g de farine type T45, 4 œufs...

_"Streussel" rhubarbe à l'ancienne, une recette facile et gourmande des Confitures du Climont dans la vallée de la Bruche en Alsace. Ingrédients : 1kg de rhubarbe, 300 g de farine, 150 g de beurre, 150 g de sucre, 1 œuf entier...

_gourmandise (ou dessert) facile à préparer : les cannelés bordelais. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 50 cl de lait, 2 œufs entiers, 2 jaunes d'œuf, 1/2 gousse de vanille, 1 cuillère à soupe de rhum, 100 g de farine, 250 g de sucre en poudre...