recettes poisson

recette : daurade en croûte de noisettes, polenta au pamplemousse

_recette : filet de daurade en croûte de noisettes, polenta au pamplemousse et cerfeuil. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 4 filets de daurade, 3 pamplemousses de Floride, 100 g de polenta, 30 g de poudre de noisette, 30 g de chapelure...

recette de Philippe Arrambide : fricassée de homard breton, céleri, pomme verte, caviar, sauce au vermouth

_recette gastronomique : fricassée de homard breton, céleri, pomme verte, caviar, sauce au vermouth. Recette du Chef Philippe Arrambide pour Noilly Prat. Ingrédients pour 8 personnes : 2 Homards Breton 800g, 20g de caviar d’Aquitaine, 1 pomme verte, 175g de céleri...

recette de Grégory Cuilleron : Noix de Saint-Jacques rôties au caramel ambré, parfum de citron et risotto d’épeautre aux amandes

_recette gastronomique : noix de Saint-Jacques rôties au caramel ambré, parfum de citron et risotto d’épeautre aux amandes. Recette du Chef Grégory Cuilleron pour Vivis. Ingrédients pour 4 personnes : 12 noix de Saint-Jacques sans corail, 280 g d’épeautre, parmesan, 12 amandes fraîches...

recette gastronomique : gambas sautées et wok de chou chinois, vinaigrette de chocolat

_recette gastronomique : gambas sautées et wok de chou chinois, vinaigrette de chocolat. Recette du Chef Grégory Cuilleron pour Vivis. Ingrédients pour 4 personnes : 12 belles gambas, 1 chou chinois, 1 citron (jus), 1 bouquet de coriandre, 6 carrés de chocolat noir extra fin au fructose Vivis...

recette de Grégory Cuilleron : gravelax de saumon salade de pommes de terre truffées

_recette gastronomique : gravelax de saumon salade de pommes de terre truffées. Recette du Chef Grégory Cuilleron pour Vivis. Ingrédients pour 4 personnes : 4 filets de saumon, 1 kg de pommes de terre type bintje, 500 g de fructose cristallisé Vivis, 1 yaourt bulgare...

recette : noix de Saint-Jacques rôties, jeunes poireaux et sauce chou rouge

_recette gastronomique : noix de Saint-Jacques rôties, jeunes poireaux et sauce chou rouge. Recette du Chef Mauro Colagreco pour 4 personnes. Ingrédients : 8 coquilles ou noix de Saint-Jacques, 8 jeunes poireaux, un chou rouge, 4 tranches de pancetta...

recette : gratin de cabillaud aux pommes Antarès® et pommes de terre

_gratin de cabillaud aux pommes Antarès® et pommes de terre, une recette pour 4 personnes de la diététicienne Laurence Bonnet. Ingrédients : 4 filets de cabillaud, 4 pommes de terre, 4 pommes Antarès®, 20 cl de lait concentré demi écrémé, 50g de parmesan...
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