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recette : cake économique à l'émmental et aux légumes



Cake économique à l’emmental et aux légumes. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 200 g de riz cuit, 50 g d’emmental, 100 g de restes de légumes (pousses d'épinard, légumes verts, légumes de saisons), 3 œufs, 2 oignons...



Cake économique à l’emmental et aux légumes

Cake économique à l’emmental et aux légumes

>>> ZOOM Cake économique à l’emmental et aux légumes


Recette pour 4 personnes.


Préparation : 15 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients

• 200 g de riz cuit
• 50 g d’emmental
• 100 g de restes de légumes (pousses d'épinard, légumes verts, légumes de saisons)
• 3 œufs
• 10 cl de lait demi-écrémé
• 20 g de fécule de maïs
• 2 oignons
• 20 g de beurre demi-sel
• ½ sachet de levure
• Sel
• Poivre du moulin

Préparation

• Préchauffer le four à 180 °C (th. 6).

• Éplucher et émincer les oignons.

• Dans une poêle, faire fondre le beurre et cuire sans coloration les oignons émincés.

• Dans un saladier, battre les œufs avec une pincée de sel et du poivre. Ajouter le lait, la fécule de maïs et la levure. Bien mélanger. Ajouter le riz cuit, les restes de fromages et de légumes. Rectifier l'assaisonnement.

• Verser dans un moule à cake antiadhésif. Enfourner 45 minutes.

• Servir en entrée, accompagné d'une salade.

Astuces et déclinaison

Astuce
Remplacer le lait demi-écrémé par du lait entier, le cake n’en sera que plus moelleux.
 
Déclinaison
Ce cake est idéal pour finir les restes du week-end : un morceau de poulet, du poisson fumé, des légumes, un morceau de camembert…La composition peut varier à l'infini !


la rédaction



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