newsletter

ABCfeminin.com, le magazine féminin en ligne des femmes futées et créatives.



recettes poisson

galettes au blé noir, saumon et oseille façon samoussa



Galettes au blé noir, saumon et oseille façon samoussa. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 250 g de farine de sarrasin, 250 g de Fleur de Maïs Maïzena®, 1 œuf, 300 g de saumon, ciboulette...




Galettes au blé noir, saumon et oseille façon samoussa


Ingrédients

Pour les galettes
 
• 250 g de farine de sarrasin
• 250 g de Fleur de Maïs Maïzena®
• 1 c.à c. de levure chimique
• 1 c.à c. de sel fin
• 1 pincée de poivre
• 1 œuf
• 1 litre d’eau
 
Pour la garniture

• 300 g de saumon
• 1 c.à s. de crème fraîche
• 1 poignée d’oseille verte
• 1 botte de ciboulette
• Sel/poivre

Préparation

Pour la pâte

Dans un saladier, versez la farine et la Fleur de Maïs Maïzena® puis formez un puits. Au centre de celui-ci, ajoutez la levure chimique, le sel, le poivre et l’œuf. Versez peu à peu l’eau tout en délayant délicatement à l’aide d’une cuillère en bois ou d’un fouet, jusqu’à obtenir une pâte lisse et onctueuse. Recouvrir le saladier d’un film alimentaire et laissez reposer 24 heures au réfrigérateur.
 
Pour la farce

Réalisez la farce en cuisant le saumon à la vapeur. Ecrasez ensuite avec une fourchette puis incorporez la crème, la ciboulette ciselée et l’oseille en chiffonnade. Salez et poivrez. Réservez.
 
Cuire les galettes dans une poêle bien chaude et légèrement huilée. Versez la pâte à galette à l’aide d’une louche, faire cuire la galette à feu vif puis la retourner et poursuivre la cuisson. Débarrassez et laissez refroidir. Détaillez ensuite des bardes de 10cm de largeur.

Disposez une cuillère à soupe de farce au bout de cette barde et pliez en "triangle" pour obtenir la forme du samoussa. Fermez bien puis repassez à la poêle les samoussas pour les réchauffer et les rendre légèrement croustillants.





la rédaction











retour TOP





Horoscope/Météo

horoscope du jour

> consulter
les prévisions du jour


météo Paris

NUMEROLOGIE sur ABCfeminin.com
Connaître votre chiffre de l'année
Numérologie : chiffre 1 Numérologie : chiffre 2 Numérologie : chiffre 3 Numérologie : chiffre 4 Numérologie : chiffre 5 Numérologie : chiffre 6 Numérologie : chiffre 7 Numérologie : chiffre 8 Numérologie : chiffre 9






SUDOKU
horoscope & météo






Coupes-Automne-Hiver-2016-2017
Coupes-Printemps-ete-2016
Coupes-Automne-Hiver-2015-2016
Coupes-Printemps-ete-2015
Coupes-Automne-Hiver-2014-2015
Coupes-Printemps-ete-2014
Coupes-Automne-Hiver-2013-2014
Coupes-Printemps-ete-2013






retour TOP