gâteau zébré vanille chocolat à la pâte à crêpes

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Recette pour 6 personnes.


Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

• 150 g de Fleur de Maïs Maïzena^®
• 100 g de farine
• 120 g de beurre demi-sel
• 150 g de sucre
• 1 sachet de levure chimique
• 25 g de cacao en poudre
• 2 gousses de vanille
• 3 œufs
• 15 cl de lait

1 - Préchauffer le four à 180°C.  Dans un saladier, mélanger les jaunes d'œufs avec le sucre, réserver les blancs pour la suite de la recette. Dans une casserole, faire fondre le beurre puis l'ajouter au mélange jaunes-sucre. Incorporer ensuite la farine, la Fleur de Maïs Maïzena^® et la levure puis le lait et mélanger l'ensemble. 
 
2 - Tailler les deux gousses de vanille pour en prélever les grains. Diviser la préparation précédente en deux. Dans l'une, ajouter les grains de vanille, dans l'autre ajouter le cacao en poudre. 
 
3 - Monter les blancs en neige en y ajoutant une pincée de sel. Diviser les blancs en neige en deux et les incorporer délicatement aux deux préparations précédentes pour obtenir deux pâtes aériennes.
 
4 - Beurrer un moule à gâteau. Disposer une cuillère à soupe de préparation vanillée, puis superposer d'une cuillère à soupe de préparation au cacao. Renouveler l'opération avec l'intégralité des deux mélanges en alternant à chaque fois la préparation vanillée et la préparation au cacao de sorte à obtenir un effet zébré à la cuisson.
 
5 - Enfourner pendant 30 minutes.

Décorer le gâteau de petits Smarties^® pour les petits gourmands.