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recette : Moules farcies à l’italienne avec sauce tomates semi-sèches



Moules farcies à l’italienne avec sauce tomates semi-sèches, une recette pour 4 personnes ; ingrédients : 24 grosses moules d’Espagne, un verre de vin blanc, 20 g de tomates séchées, 50 g de concentré Intenso Tomates semi-sèches Mutti, 6 petits oignons blancs, 1 citron non traité...




Pizza au magret de canard

Recette Moules farcies à l’italienne avec sauce tomates semi-sèches Mutti
> ZOOM recette : Moules farcies à l’italienne avec sauce tomates semi-sèches

Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

24 grosses moules d’Espagne
un verre de vin blanc
20 g de tomates séchées
50 g de concentré Intenso Tomates semi-sèches Mutti
6 petits oignons blancs
1 citron non traité
10 brins de persil ciselé
10 brins de coriandre
2 têtes d’ail
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
Gros sel, poivre

Préparation
 
- Grattez, ébarbez et lavez les moules. Mettez-les dans une cocotte et faites-les ouvrir sur feu vif avec le vin blanc. Filtrez le jus de cuisson et éliminez une demi-coquille à chaque moule. Répartissez le gros sel dans un plat allant au four et posez dessus les moules dans leur demi coquille.

-Préchauffez le four à th 7 (210°). Pelez et hachez les oignons et l’ail. Lavez et ciselez les herbes. Réservez quelques brins pour la présentation. Pressez le citron pour en extraire le jus. Faites chauffer l’huile dans une poêle, versez-y le jus des moules, ajoutez le poivre, 1 cuillerée à soupe de jus de citron. Laissez cuire 5 min sur feu vif. Ajoutez les oignons et l’ail poursuivez la cuisson pendant 2 minutes et les herbes. Ajoutez Intenso tomate semi-sèche Mutti et mélangez.

-Répartissez la préparation sur les moules. Enfournez pour 4 min. Sortez le plat du four et servez aussitôt. Ajouter pour chaque moule un petit dé de tomate séchée, quelques brins de coriandre et de persil. À servir en entrée ou à l’apéritif.

la rédaction



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