recette sucrée sans gluten : madeleines et smoothie d’été

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Pour 4 personnes.

Préparation : 15 min.

Repos : 1 h.

Cuisson : 12 min.
 
 

Pour les madeleines


• 100 g de farine de riz

• 125 g de sucre

• 190 g de beurre

• 3 œufs

• 90 g de Fleur de Maïs Maïzena®

• 1 sachet de levure


Pour les smoothies ( 4 petits verres)

• 4 oranges bio

• 10 g de Fleur de Maïs Maïzena®

• 20 petites carottes (ou 5 de taille normale)

• ½ citron

Préparation des madeleines

• Mélangez la farine, la Maïzena® et la levure. Ajoutez ensuite le sucre et les œufs. Puis faites fondre le beurre (attention à ne pas le brûler). Incorporez-le ensuite à la préparation, mélangez et laissez reposer 1 h au frais.

• Préchauffez le four à 220°C. Pendant ce temps, remplissez les moules aux ¾ et faites cuire environ 5 mn. Baissez la température du four à 180°C et poursuivez la cuisson encore 5 mn.

Préparation du smoothie

• Pressez les oranges pour récupérer 150 g de jus. Portez à ébullition puis retirez du feu.

• Délayez les 10 g de Maïzena® dans 5cl d’eau puis versez dans le jus d’orange et bien mélangez au fouet. Coulez cette préparation au fond des verres et réservez au frais 10 minutes.

• Pendant ce temps, passez les carottes à la centrifugeuse ou au blender, ajoutez le jus de citron et versez immédiatement dans les verres sortant du réfrigérateur. Mélangez à l’aide d’une cuillère pour donner une texture smoothie avec le coulis d’orange.

• Dégustez bien frais.