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cuisine

recettes à savourer avec la douceur enjouée du vin rosé

Ces recettes allient saveurs gourmandes et simplicité de la préparation. Vous les servirez accompagnées de Cabernet d'Anjou Plessis-Duval, la seule appellation de rosé sucré, à consommer tout au long de l'année.

Les tendances culinaires automne-hiver mettent une touche de rose, un soupçon de douceur et une pointe de fraîcheur dans les assiettes.

Au menu, des associations gourmandes à servir avec la robe pétillante couleur rose bonbon du Cabernet d'Anjou Plessis-Duval* auquel elles s’allient idéalement.

Cocktail rosé, tartare fraîcheur, velouté, filet mignon, crumble... toutes ces recettes savoureuses et simples à réaliser feront de votre repas un festin.

* à consommer avec modération.

AU MENU

	• Cocktail Plessis d’Automne au pamplemousse rose >>>
	• Tartare de pamplemousse de Floride, crevettes et avocats >>>
	• Velouté de potiron aux châtaignes >>>
	• Filet mignon sauté, chou rouge et graines de moutarde >>>
	• Crumble aux prunes et framboises >>>

Un rosé à savourer jusqu’au bout des arômes

Christophe Brévelet, oenologue Plessis-Duval, livre sa note de dégustation pour ce Cabernet d'Anjou

La robe framboise, lumineuse et cristalline s’illumine de quelques reflets violines. Une première impression tout en gourmandise qui présage la rondeur en bouche et la suavité du Cabernet d’Anjou. Son nez, relativement discret, n’atténue pas son bel équilibre, son moelleux particulier et sa légèreté fruitée.

Très expressif, il est dominé par des arômes de fruits rouges et d’agrumes avec une note florale plus discrète. Au palais, les notes de fruits rouges, telles la fraise et la groseille, s’accompagnent d’arômes de rose et de bonbon anglais, ponctués par une finale fraîche de menthe et poivre blanc.

À apprécier frais entre 12 et 14°C.

s.r.

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