gastronomie de grands Chefs pour toutes les occasions

Recettes de Chef : Mauro Colagreco, Jacques Chibois, Eric Guérin et bien d'autres

Des recettes savoureuses de grands Chefs et de grande gastronomie, à réaliser tranquillement chez soi pour ravir les papilles de ses convives, sont réunies dans ce dossier. Avec un minimum d'efforts et de doigté, la préparation de ces recettes donnera à vos repas des allures de table de Chef étoilé.

SOMMAIRE du carnet de recettes gastronomiques

Les recettes de Grands Chefs :

•••> recettes du Chef Mauro COLAGRECO

•••> recettes de Grégory CUILLERON

•••> recette du Chef Philippe Arrambide

•••> recette du Chef Jacques Chibois

Des recettes de grande gastronomie et de grands Chefs

Noix de Saint-Jacques rôties, jeunes poireaux et sauce chou rouge

Photo : Noix de Saint-Jacques rôties, risotto au coulis de betteraves et sauce à l’orange - Une recette de Grégory Cuilleron.

Pour des dîners raffinés propres à ravir les papilles des gourmets, des menus de grandes occasions ou des repas de fêtes, les recettes gastronomiques s'imposent.

Ces recettes de Chefs mêlent ingrédients raffinés, préparations soignées, vins fins et, dans les assiettes, des compositions créatives et sophistiquées.

Ce carnet de recettes est une sélection d'entrées, de plats et de desserts concoctés par des spécialistes et des grands noms de la gastronomie.

Suivez les indications détaillées des préparations de votre choix, servez et savourez.

À l'honneur pour cette sélection de recettes : le Chef étoilé Mauro Colagreco, les Chefs Jacques Chibois et Eric Guérin et les lauréats du trophée Masse 2011.

À NOTER : ces recettes seront égrénées au fil des semaines

la rédaction