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cuisine

objectif : vitalité avec 70 recettes pour lunch box de Yannick Alléno



Des repas pour lunchbox équilibrés et qui boostent l’énergie, c’est le challenge que s’est fixé le chef multi-étoilés, Yannick Alléno, avec le nutritionniste Patrick Serog, dans un recueil de 70 recettes pour la collection "Bien déjeuner dans ma boîte" édité par Malakoff Médéric. Nous vous en livrons quelques-unes des meilleures pages.



                                    •••> 10 recettes de Yannick Alléno pour lunch box
 

Yannick Alléno dans le potager de son bistro Au Terroir Parisien © D.R.
"J’ai à cœur de promouvoir des pauses déjeuner de qualité où nous prenons le temps de nous faire du bien, avec des recettes vitaminées et colorées" commente Yannick Alléno.


Conseils pour prendre soin de sa vitalité et de sa santé

• Repas digestes pour plus de vitalité
 
• Chasser la fatigue et se détendre



•••> 3 questions au Docteur Patrick Serog, nutritionniste
 


Photo : Yannick Alléno dans son potager sur les toits de la Mutualité à Paris 5e, au dessus de son bistro
"Au Terroir Parisien".

Repas digestes pour plus de vitalité

Tout est parti des résultats d’une étude Malakoff Médéric qui révèle une fréquence importante des coups de fatigue chez les salariés après le déjeuner.
 
86% des sondés* ont indiqué connaître régulièrement une baisse de forme l’après-midi avec pour résultat, une certaine irritabilité, des difficultés à se concentrer et des envies récurrentes de grignoter.
 
La vitalité et la santé des salariés étant indissociable d’une bonne alimentation, l’idée est née de faire à nouveau appel à Yannick Alléno, chef multi étoilé, pour concevoir des préparations de qualité spéciales "vitalité" à emporter au bureau dans une lunch box.

Le challenge : des recettes simples à préparer chez soi, peu coûteuses, qui boostent l’énergie et rendent la digestion légère.

Les 70 recettes faciles proposées dans ce recueil, 3ème tome de la collection "Bien déjeuner dans ma boîte", sont accompagnées de conseils nutritionnels du Docteur Patrick Serog.

Les bienfaits nutritionnels des ingrédients nécessaires à la réalisation des différentes recettes sont précisés.

À ces informations s'ajoutent des conseils vitalité, des astuces pour la préparation et des recommandations quant à l’accompagnement idéal pour composer un menu complet.
 

Chasser la fatigue et se détendre

Conseils pour chasser la fatigue et se détendre
La santé et la vitalité dépendent aussi de la forme physique.
 
Stéphanie Taltavull, sportive de haut niveau, intervient en tant que coach en entreprise.

Elle a contribué à ce troisième volume de "Bien déjeuner dans ma boîte" avec des conseils liés à la gestion du stress et à la lutte contre la fatigue chronique et les douleurs articulaires.
 
Voici quelques-unes des astuces vitalité dispensées dans le livre :
 
• En cas de baisse de régime, faire une courte pause vaut mieux que de forcer sa résistance.

• Au bureau, à votre poste de travail et en général, gardez le buste droit et les épaules en arrière pour lutter contre l’affaissement du corps et le mal de dos qui peut en résulter.

• Étirez-vous comme un chat, dans tous les sens, aussi souvent que possible.

• Pratiquez 20 à 30' de marche rapide et continue chaque jour.
 
• Un bon sommeil réparateur contribue au maintien de la vitalité. Pour se relaxer avant de dormir, Stéphanie Taltavull conseille, lorsqu’on est allongée sur son lit, de poser ses deux mains sur son ventre et, après avoir inspiré normalement, d’expirer profondément 3 à 4 fois.


Suite •••> 3 questions au Docteur Patrick Serog, nutritionniste

 
*Enquête réalisée en ligne par Opinion Way auprès de 1007 salariés français du 28 au 30 mai 2013.

"Bien déjeuner dans ma boîte"
"Bien déjeuner dans ma boîte"
Pour prendre soin de sa vitalité.
Édition : Malakoff Médéric/Laymon
14,90 €
En vente en librairie, en kiosque et dans les boutiques Malakoff Médéric.
 
L’intégralité des droits sur les ventes est versé au réseau des Banques Alimentaires, pour le développement d’ateliers cuisine qui s’adressent aux plus démunis.

Chris Halusiak



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