un savoureux menu de crêpes par Laurence Salomon pour Bjorg

Si la Chandeleur est le jour des crêpes, la diversité et l'originalité qu'il est possible d'apporter à la composition des crêpes sont telles qu'on en mangerait volontiers plus souvent en toutes saisons.

Laurence Salomon, naturopathe et chef de cuisine a ouvert le restaurant Nature et Saveur à Annecy. Elle est conseillère technique et culinaire pour la marque Bjorg.

Pour la Chandeleur, elle créé des recettes gourmandes et équilibrées pour offrir un menu entier composé de crêpes salées et sucrées.

Pour égayer la pâte à crêpes traditionnelle, Laurence Salomon a choisit d'inclure parmi les ingrédients, des produits tels que des laits végétaux, de soja, de noisette, de châtaigne...

Dans ces recettes, la crêpe est déclinée sous diverses formes : galette, gâteau ou encore crumpets.

Vous découvrirez également, avec chacune de ces recettes de crêpes, quelques conseils diététiques de bio-nutrition de la marque Bjorg.

>>> Galettes de blé noir aux épinards et chèvre, oeuf miroir et olives noires

>>> Crumpets façon tartiflette, glace au reblochon et lait de noisette

>>> Gâteau de crêpes à la châtaigne, poires et noix






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Bjorg propose plus de 200 produits issus de l’agriculture biologique, respectueux de l'environnement et conçus pour préserver le capital santé. La marque sélectionne des ingrédients naturellement riches en nutriments et élabore les produits en optimisant la complémentarité de leurs composants et en respectant les goûts et l’équilibre nutritionnel.

Les boissons végétales Bjorg qui entrent dans la composition des recettes élaborées par Laurence Salomon apportent un bon équilibre à l'alimentation.

Qu'elles soient à base de céréales (riz, avoine,…) ou d'oléagineux (amande, noisette,…), les boissons végétales, avec leurs saveurs douces et naturelles, comportent principalement des graisses insaturées, meilleures pour la santé que les graisses saturées.

Elles ne contiennent ni cholestérol, ni lactose, ce qui les rend particulièrement digestes. En fonction de leur composition, les boissons végétales sont également sources de minéraux (calcium, magnésium…), de vitamines, de protéines végétales et de fibres.

Les boissons végétales peuvent se consommer natures ou aromatisées de miel, vanille... Elles peuvent remplacer le lait de vache dans la plupart des préparations culinaires, salées comme sucrées.