recettes aux amandes : macarons et autres petits plats

Indications pour 2 personnes.

Temps de préparation : 20 minutes.
Temps de cuisson : 5 minutes

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ingrédients

- 2 tasses de tasse de lait d'amandes, divisées
- 1 cuillère à soupe d'amandes en poudre
- 10 g de sucre
- 2 cuillères à soupe de tapioca cuisson rapide
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
- 5 glaçons
- 2 tasses de fraises surgelées
- 2 sachets individuels d'édulcorant en poudre
- 4 Amandes hachées pour garnir


préparation

- Réunir 1 tasse de lait d'amandes, une cuillère à soupe d'amandes en poudre et le tapioca dans une petite casserole.  Faire tremper 5 minutes, puis augmenter la température et porter à ébullition. Eteindre, laisser refroidir légèrement, et ajouter l'extrait de vanille en tournant.  Laisser refroidir ce mélange complètement. 
- Réunir 1 tasse restante de lait d'amandes et le reste des ingrédients dans un blender, mixer jusqu'à obtenir une consistance onctueuse.  Ajouter le mélange au tapioca refroidi et mixer jusqu'à ce que cela soit homogène.


dressage 

- Verser dans 2 verres et garnir avec des amandes hachées et quelques feuilles de menthe.
- Verser quelques groseilles rouges sur le tapioca.


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