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recettes volaille

recette gastronomique : volaille farcie aux champignons, polenta crémeuse et coulis fruits rouges

_recette gastronomique : volaille farcie aux champignons, polenta crémeuse et coulis fruits rouges. Recette du Chef Grégory Cuilleron pour Vivis. Ingrédients pour 4 personnes : 5 blancs de poulet de Bresse, 12 morilles sèches, 100 g de pistaches décortiquées, 4 cuil. à soupe de confiture de fruits rouges au fructose Vivis...

recette : pigeon rôti, risotto d’épeautre, condiment sésame

_recette gastronomique : pigeon Rôti, risotto d’épeautre, condiment sésame. Recette du Chef Mauro Colagreco pour 4 personnes. Ingrédients : 2 pigeons prêts à cuire, 30 g de viande de pigeon, 15 g de foie de pigeon, 50 g de foie et de coeur de pigeon (ou de volaille)...

recette : brochettes de magret de canard aux pommes Antarès®

_brochettes de magret de canard aux pommes Antarès®, une recette pour 4 personnes du Chef Sébastien Cramard, du Restaurant Colbert, dans le Maine et Loire. Ingrédients : 2 magrets de canard, 2 pommes Antarès®, 8 gros champignons de Paris, 8 oignons grelots...

recette : Pizza au magret de canard

_pizza au magret de canard, une recette pour 4 personnes ; ingrédients : 1 plaque de magret de canard fumé, 1 magret de canard frais de 500 g, 1 pâte à pizza, 200 g de lardons fumés, 1/2 de bouteille de Pizza Topping Mutti aux Champignons...

recette : magret de canard, légumes, épices et herbes fraîches

_magret de canard au sirop d'agave, orange et épices, petits légumes de saison aux herbes fraîches et graines de sésame // recette assez facile, pour 4 personnes // préparation : 25 minutes // cuisson : 20 minutes // ingrédients : 3 magrets de canard, sirop d’agave Sunny Via, 3 carottes nouvelles...

recette : brochettes de poulet cuisson barbecue

_brochettes de poulet cuisson barbecue // recette pour 4 personnes facile et bon marché // préparation : 5 minutes // cuisson : 15 minutes // ingrédients : 500g de filets de poulet, 1 gros poivron rouge, 1 gros poivron jaune, 2 c. à s. de Ketchup Barbecue...

recette Cailles d'automne (cailles, topinambours, champignons)

_le plat Cailles d'automne (cailles, topinambours, champignons) et la Farandole des desserts (Soufflé au chocolat, riz au lait, tuille orange) sont des recettes de Jacques Fontaine, le gagnant 2009 du Championnat de Cuisine Amateur, catégorie 'individuels'.
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