la tomate a tout bon - voici un maximum de recettes pour la savourer

La tomate figure parmi les principaux aliments reconnus pour leurs bienfaits sur la santé. Elle favorise l'élimination des toxines pour un apport en calories extrêmement faible (15 kcal/100 g).

Riche en minéraux et oligo-éléments, notamment en potassium, elle est surtout une excellente source de vitamine C, de carotène (provitamine A), et de vitamine E, reconnues pour leurs vertus anti-oxydantes et de défense de l'organisme.

Des études ont démontré que la forte teneur en lycopène de la tomate lui conférait une action préventive contre le développement de certains cancers, en particulier la tomate cuite dans un peu d'huile. Les sauces, coulis et jus sont donc parfaits pour bénéficier au mieux des bienfaits de la tomate.

Photo : Clafoutis au chèvre et tomates cerise (crédit photos : François Bertram)

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