RECETTE APHRODISIAQUE

ingrédients

• 400 g de céleri-rave
• un litre de bouillon de légumes
• 3 jaunes d'oeufs
• 20 cl de crème fraîche épaisse
• 1/4 de noix de muscade rapée
• 3 brins de persil plat frais haché.

préparation

• épluchez le céleri et découpez-le en petits cubes
• mettez-les dans une casserole, recouvrez de bouillon, portez à ébullition et laissez cuire 20 à 30 minutes
• retirez du feu, ajoutez la crème puis les jaunes d'oeuf et battez énergiquement au fouet
• ajoutez la muscade et mélangez
• servez dans des assiettes chaudes et parsemez de persil haché.

> crème de céleri > poulet au paprika et aux amandes > poires au gingembre < retour introduction