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Gratin de poireaux au jambon sauce crème gruyère
Gratin de poireaux au jambon sauce crème gruyère
Un plat simple, savoureux et complet.
Recette pour 4 personnes,
Temps de préparation : 20 min
Cuisson : 30 min.
Recette pour 4 personnes,
Temps de préparation : 20 min
Cuisson : 30 min.
Ingrédients
• 4 blancs de poireau
• 150g de dés de jambon
• 45 g de gruyère râpé allégé +20 g pour gratiner
• 50 cl de lait écrémé
• 5 cuillères à soupe de purée en flocons Floraline (30g)
• 8 cuillères à café de crème fraîche semi-épaisse à 8%
• ½ cuillère à café de muscade
• 2 cuillères à café de beurre ou de margarine à 60%
• Sel et poivre
• 150g de dés de jambon
• 45 g de gruyère râpé allégé +20 g pour gratiner
• 50 cl de lait écrémé
• 5 cuillères à soupe de purée en flocons Floraline (30g)
• 8 cuillères à café de crème fraîche semi-épaisse à 8%
• ½ cuillère à café de muscade
• 2 cuillères à café de beurre ou de margarine à 60%
• Sel et poivre
Préparation
• Préchauffer le four à 210°c (th.6).
• Laver et couper les poireaux en petits tronçons, les faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes et les égoutter.
• Pour la sauce, porter le lait à ébullition, y verser les flocons de purée Floraline en pluie, et faire cuire pendant 3 minutes sans cesser de remuer. Hors du feu, ajouter la crème, le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre.
• Enduire un plat à gratin antiadhésif de margarine.Verser la moitié de la sauce, les dés de jambon et les tronçons de poireaux. Recouvrir avec le reste de sauce, saupoudrer le gratin de gruyère et enfourner pour 15 minutes.
• Laver et couper les poireaux en petits tronçons, les faire cuire dans l’eau bouillante salée pendant 10 minutes et les égoutter.
• Pour la sauce, porter le lait à ébullition, y verser les flocons de purée Floraline en pluie, et faire cuire pendant 3 minutes sans cesser de remuer. Hors du feu, ajouter la crème, le gruyère râpé, la muscade, le sel et le poivre.
• Enduire un plat à gratin antiadhésif de margarine.Verser la moitié de la sauce, les dés de jambon et les tronçons de poireaux. Recouvrir avec le reste de sauce, saupoudrer le gratin de gruyère et enfourner pour 15 minutes.
