_petits choux à la crème de Floc de Gascogne blanc, caramel à l’Armagnac. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 125 g de farine, 75 g de beurre, 5 œufs, 300 g de crème fouettée, 6 feuilles de gélatine, 5 cuillères à café d’Armagnac...
_dessert énergie de Martine Fallon : crème poivrée au chocolat parfumée à l'orange. Recette facile pour 6 personnes. Ingrédients : 100 gr de chocolat noir 70% cacao, 2 verres de lait d’amandes, 3 orange, 1gr d’agar-agar...
_recette plaisir et détox de Martine Fallon : ananas rôti au Rapadura, à la vanille et au gingembre. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 1 ananas victoria, ½ gousse de vanille, ½ c.à.c. de gingembre, 3 c.à.s. d'huile d'olive...
_recette du chef Simon Horwitz du restaurant Elmer : brownie au chocolat et caramel demi sel. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 170 g beurre, 150 g chocolat, 300 g sucre, 175 g farine, 3 œufs entiers, 30 g d'amandes entières...
_recette de dessert de la chef étoilée Fanny Rey : gâteau moelleux aux clémentines et au caramel de cardamone. Recette facile pour 6 personnes. Ingrédients : 5 clémentines, 120 g de beurre mou, 150 g de farine, 120 g de sucre roux de canne Bio...
_crêpes sans gluten et caramel au beurre salé. Recette pour environ 16 crêpes. Ingrédients : 3 œufs, 80 g de beurre demi-sel, 50 g de sucre, 50 cl de lait, 150 g de Mélange Fécules & Farines sans gluten Tipiak, 20 cl de crème fraîche épaisse...
_Galette des rois à la frangipane du chef Matthieu Dalmais, façon chausson aux pommes. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 400 g de pâte feuilletée, 130 g de crème d’amande, 60 g de crème pâtissière, 10 g de cidre doux...
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