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Recettes viande

Travers de porc (ribs) marinés au café

_recette estivale : travers de porc (ribs) marinés au café. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 1,2kg de travers de porc, 20cl de café espresso, 2 échalote hachée, 3 gousses d’ail hachées, 100gr de sucre brun, c. à s. de miel, c. à s. de moutarde de Dijon...

Lasagnes de veau sauce béchamel

_lasagnes de veau aux épices et salade de mâche aux noisettes. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 400 g de veau haché, • 3 carottes, 2 oignons, 60 cl de lait, 40 g de farine, 40 g de beurre, 5 cl de vin blanc, 2 brins de romarin,...

Filet mignon de porc, sauce orange & miel avec carottes glacées & purée au panais

_filet mignon de porc, sauce orange & miel avec carottes glacées & purée au panais. Recette pour 2 personnes. Ingrédients : 2 petits filets mignons de porc, 200 g de panais, 500 g de pommes de terre, 2 carottes, 1 orange, 15 g d’amandes effilées,...

Tourte au sanglier, légumes d’hiver et sauce chocolat

_tourte au sanglier, légumes d’hiver et sauce chocolat. Recette facile pour 4 à 6 personnes. Ingrédients : 1 kg de sauté de sanglier, 1 kg de courge butternut, 750 g de potimarron épépiné, 100 g de noisettes, 100 g de marrons cuits...

Tournedos façon rossini, purée de patates douces

_tournedos façon rossini, purée de patates douces. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 6 tournedos de bœuf, 6 tranches de lard fumé, 6 tranches de foie gras, 6 tranches de pain de mie, 750 g de patates douces, 7,5 cl de crème liquide...

Menu de chefs pour les fêtes - Travers de porc caramélisés de Benoît Castel

_menu de chefs pour les fêtes. Recette de travers de porc caramélisés de Benoît Castel. Recette facile, à préparer la veille, pour 4 personnes. Ingrédients : 1 travers de porc d'environ 1 kg, 3 gousses d'ail, 1 bâton de cannelle, 250g de miel...

Spécial cuisine asiatique : bò bùn boeuf vermicelles, carottes, concombre, soja

_le bò bún est un plat vietnamien qui signifie bò (boeuf) et bún (vermicelle de riz). Très populaire dans son pays d'origine et maintenant dans beaucoup d'autres pays, cette salade dans son jus est parfaite à déguster pour le déjeuner ! Recette pour 4 personnes.
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