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Recettes volaille

Cocotte de volaille aux pommes, cidre et sauce soja

_cocotte de volaille aux pommes, cidre et sauce soja. Une recette facile pour 4 personnes. Ingrédients : • 1 poulet coupé en morceaux, 2 pommes, 1 grosse échalote, 60 cl de cidre, 40 g de gingembre frais, 4 brins de persil...

Poulet citronné et coleslaw aux pousses d'endives

_poulet citronné et coleslaw aux jeunes pousses d'endives et noix. Recette facile pour 6 personnes. Ingrédients : 6 filets de poulet, 2 citrons, 6 Jeunes pousses d’endives, 2 carottes, 2 oignons rouges, 75g de noix...

Menu de 3 chefs - Recette de Stéphane Andrieux : Pâté en croûte de poularde de Julien

_menu de fête par trois chefs. Pour le plat : Pâté en croûte de poularde de Julien, recette de Stéphane Andrieux du restaurant Château de la Treyne à Lacave. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 650 gr de cuisse de poularde, 800 gr de blanc de poularde, 200 gr de lard gras...

Bistronomie : croustillants de poulet sauce curry et haricots frais

_dans notre série "bistronomie au quotidien" avec mode d'emploi détaillé, voici un repas divin présenté par l'animatrice Faustine. Elle vous offre la recette du croustillant de poulet au curry et haricots verts aux amandes, avec le choix du vin et une idée de ballade dans le vignoble mâconnais.

Galettes de blé noir et poêlée basquaise au poulet grillé

_galettes de blé noir avec dés de poulet à la sauce basquaise. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 1 boîte de poêlée basquaise d'aucy, 4 galettes de blé noir, 40 g de beurre demi-sel, 220 g de filet de poulet, 120 g de fromage râpé...

Recette des Landes : magret de canard sauce Armagnac et kiwi de l’Adour

_recette rapide qualité Landes : magret de canard sauce Armagnac et kiwi de l’Adour. Recette rapide qualité Landes pour 4 personnes. Ingrédients : 2 Magrets de Canard Fermier des Landes, 3 Kiwis de l’Adour, 70gr de sucre à confiture, 4cl d’Armagnac...

Recette du chef Florent Ladeyn : poulet saumuré et potimarron poêlé

_recette du chef Florent Ladeyn : filets de poulet saumurés et potimarron poêlé. Recette santé facile pour 4 personnes. Ingrédients : 2 filets de poulet bio de 200 g, 1 potimarron, 150 g de champignons de paris, 75 g de beurre doux...

Dessert du chef Florent Ladeyn : panais et poire à la crème et à la vergeoise

_recette hivernale de dessert du chef Florent Ladeyn : panais à la crème et à la vergeoise. Recette facile pour 2 personnes. Ingrédients : 3 petits panais, 1 poire, 60 g de vergeoise, 3 brins de romarin...

Pintade rôtie au romarin, Jambon Serrano et dattes au jus

_pintade rôtie au romarin, Jambon Serrano et dattes au jus. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 2 pintades, 6 tranches de jambon Serrano Aoste, 500 g de dattes, 60 g de beurre, 5 branches de romarin...

Recette de chef : le tajine de pintade aux pruneaux d’Agen

_recette du chef Arnaud Chevallier : le tajine de pintade (ou de poulet) aux pruneaux d’Agen. Ingrédients pour 8 personnes : 8 suprêmes de pintade, 40 gros pruneaux d’Agen, 8 oignons jaunes, 10 g de gingembre frais tapé...
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