Connectez-vous
Recettes volaille


Poulet citronné et coleslaw aux pousses d'endives

Les endives maintenant, c'est toute l'année.


Poulet citronné et coleslaw aux jeunes pousses d'endives et noix. Recette facile pour 6 personnes. Ingrédients : 6 filets de poulet, 2 citrons, 6 Jeunes pousses d’endives, 2 carottes, 2 oignons rouges, 75g de noix...




Poulet citronné et coleslaw aux jeunes pousses d'endives

Poulet citronné et coleslaw aux jeunes pousses d'endives.
Recette pour 6 personnes
Difficulté : Moyen
Préparation : 25 minutes
Repos : 2 heures pour la marinade des filets de poulet
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients

Pour le poulet au citron
• 6 filets de poulet
• 2 citrons
• 2 petites gousses d'ail
• Quelques feuilles de persil
• Huile d'olive

Pour le coleslaw
• 6 Jeunes Pousses d’endives Perle du Nord
• 2 carottes
• 2 oignons rouges
• 75g de noix
• Ciboulette fraîche
• Sel & poivre

Pour la sauce
• 4 c à s de yaourt nature type velouté
• 2 c à s d'huile d'olive
• 2 c à c de moutarde

Préparation

1. Hachez l’ail et le persil très finement puis placez le dans un grand bol avec le jus des 2 citrons. Ajoutez-y les filets de poulet et laissez mariner 2 heures au frais.

2. Quand le poulet est bien mariné, rincez les Jeunes Pousses d'endives, ôtez les talons, coupez-les en deux dans le sens de la longueur puis en très fines lanières, toujours dans la longueur.

3. Pelez les carottes, retirez les extrémités et râpez-les. Pelez les oignons, émincez-les très finement.

4. Mélangez tous les ingrédients de la sauce, puis ajoutez-la aux légumes émincés.

5. Concassez grossièrement les noix et hachez la ciboulette, puis ajoutez le tout au coleslaw.

6. Terminez en cuisant vos filets de poulet ; faites d’abord chauffer votre poêle, ajoutez ensuite un filet d’huile d’olive et assurez-vous qu’elle soit suffisamment chaude avant d’ajouter vos filets de poulet. Ainsi, vous obtiendrez une croûte bien croustillante qui préservera mieux le jus. Faites cuire vos filets de poulet à feu vif et laissez-les bien cuire avant de les retourner à l’aide d’une spatule. Une fois qu’ils deviennent colorés, diminuez la température et laissez-les cuire à feu doux pendant 7 à 8 minutes.

7. Servez un filet de poulet accompagné de coleslaw, le tout décoré d’une demie rondelle de citron.


Sybille Renaud





Club ABCfeminin.com
Modèles expliqués

Rejoignez les membres du Club ABCfeminin.com (déjà plus de 47 000 inscriptions). Vous pourrez télécharger les explications gratuites de plus de 170 modèles expliqués, consulter des tutoriels et des ateliers mode et décoration.
>>> S'inscrire




Horoscope/Météo
horoscope du jour


> consulter
les prévisions
astrologiques
du jour

NUMEROLOGIE sur ABCfeminin.com
Connaître votre chiffre de l'année
Numérologie : chiffre 1 Numérologie : chiffre 2 Numérologie : chiffre 3 Numérologie : chiffre 4 Numérologie : chiffre 5 Numérologie : chiffre 6 Numérologie : chiffre 7 Numérologie : chiffre 8 Numérologie : chiffre 9



SUDOKU
horoscope & météo






coiffures DECRYPTAGE
Automne/Hiver
2019/2020

Coiffure Dessange Paris
Automne/Hiver
2018/2019

Coiffure Fabio Salsa
Automne/Hiver
2017/2018

Coiffure Intermède
Automne/Hiver
2016/2017

Coiffure Christine Margossian
Automne/Hiver
2015/2016

Coiffure Jean-Louis David
Automne/Hiver
2014/2015

Coiffure Saint Algue
Printemps-Été 2019
Coiffure Yannick & Eric Leturgie
Printemps-Été 2018
Coiffure Fabio Salsa
Printemps-Été 2017
Coiffure Jean-Louis David
Printemps-Été 2016
Coiffure Intermede
Printemps-Été 2015
Coiffure Fabio Salsa
Printemps-Été 2014
Coiffure Fabio Salsa

retour TOP