Recette du clafoutis aux mirabelles

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• 400g de Mirabelles de Lorraine IGP
• 180g de crème liquide entière 30%
• 160g de lait
• 100g de cassonade
• 80g de farine
• 3 gros œufs
• 1 cuillère à café d’arôme de vanille liquide
• 1 pincée de sel

• Lavez, découpez en deux les Mirabelles de Lorraine IGP et les dénoyauter.
• Préchauffez le four à 200°C puis beurrez le moule.
• Dans un saladier, fouettez le sucre et les œufs. Ajoutez la vanille et mélangez. Tamisez la farine et le sel, mélangez puis incorporez-les dans le saladier petit à petit. Ajoutez la crème et le lait en plusieurs fois également pour éviter les grumeaux.
• Déposez les Mirabelles de Lorraine IGP dans le fond du plat (gardez l’autre moitié pour le dessus). Versez l’appareil à clafoutis et déposez le reste des Mirabelles de Lorraine IGP sur le dessus (faces coupées vers le haut sans appareil à clafoutis par-dessus pour bien voir les fruits).
• Laissez cuire 35mn minimum ou plus selon votre four, le clafoutis doit être bien doré et pris au centre.

Saupoudrez de sucre glace avant de servir.