pâtes & pizzas

Recette all'italiana - Macaroni gratinés au Gorgonzola et au Mascarpone

La dolce vita s’invite dans vos assiettes.



Macaroni gratinés au Gorgonzola et au Mascarpone, parsemés d’éclats de noisettes. Recette pour 6 personnes. Ingrédients : 500 g macaroni, 300 g de Gorgonzola & mascarpone Casa Azzurra, 50 g de noisettes...



Macaroni gratinés au Gorgonzola et au Mascarpone

Recette all'italiana : Macaroni gratinés (gratin de pâtes) au Gorgonzola et au Mascarpone.
Recette pour 6 personnes.

Temps de préparation : 8 min.

Temps de cuisson : 16 min.

 

Ingrédients

- 500 g macaroni 
- 300 g de Gorgonzola & mascarpone Casa Azzurra 
- ½ botte de sauge fraîche 
- 50 g de noisettes 
- Sel 
- Poivre 
- Gros sel

Préparation

1. Préchauffer le four à 210 °C (th. 7).

2. Effeuiller et ciseler finement la sauge. Concasser grossièrement les noisettes.

3. Cuire les pâtes al dente dans une grande quantité d’eau bouillante salée.

4. Dans un saladier, mélanger les macaronis avec des dés de Gorgonzola & mascarpone. Ajouter la sauge ciselée et la moitié des noisettes concassées, puis rectifier l’assaisonnement.

5. Verser la préparation dans un plat à gratin et enfourner pendant 6 min (le fromage doit gratiner légèrement). Répartir le reste de noisettes sur le gratin et servir chaud. 

L’astuce du chef

Vous pouvez torréfier les noisettes pour donner une légère saveur grillée : cuire les éclats de noisettes dans une poêle très chaude pendant 5 min. 

L’astuce de Casa Azzurra

Le Gorgonzola & mascarpone est une spécialité italienne qui associe l’onctuosité du mascarpone et la force du Gorgonzola. La présence du mascarpone adoucit la nature piquante du Gorgonzola, qui devient approprié aux préparations de sauces.
 

Bon appétit !




Sybille Renaud










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