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Recette des 'scottish-eggs', les fameux oeufs écossais



Délicieux et faciles à préparer, voici la recette les œufs écossais, les fameux 'scottish-eggs'. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 8 œufs, 2 jaunes d’œufs, 500 g de chair à saucisse, 50 g de farine, 100 g de chapelure...



Les écossais n'ont pas créé que le célèbre motif tartan, il ont aussi inventé la recette des œufs écossais.

Recette des 'scottish-eggs', les fameux oeufs écossais

Recette des 'scottish-eggs', les fameux oeufs écossais

Recette des oeufs écossais.
Préparation : 15 min 
Temps de cuisson :  12 min.
Recette pour 4 personnes.
Prix : mini.
 

Ingrédients

• 8 œufs
• 2 jaunes d’œufs
• 500 g de chair à saucisse
• 50 g de farine
• 100 g de chapelure
Sel et poivre

Préparation

1) Faire cuire les œufs 10 min dans une casserole d’eau bouillante, les écaler et les éponger.

2) Assaisonner la chair à saucisse avec le sel et le poivre, puis l’aplatir à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm.

3) Rouler les œufs dans la farine et les recouvrir entièrement de chair à saucisse. Les mettre dans les jaunes d’œufs puis les passer dans la chapelure.

4) Chauffer l’huile à 160° et y plonger les œufs pendant 2 min environ afin de les faire frire. Les déposer sur du papier absorbant.

Les consommer avec une petite salade.

ASTUCE

Il est possible de les déguster le lendemain en les conservant dans une boîte hermétique et ainsi, ils deviennent nomades… on les consommera froids avec une mayonnaise maison ou bien réchauffés au four.


La rédaction


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