Recette minute : fusillis aux champignons à la crème

Recette rapide de pâtes aux champignons. Pour 4 personnes. Ingrédients : 400g de fusillis, 400g de champignons, 500 cl de crème liquide, un oignon, une gousse d'ail, quelques branches de persil.

Fusillis aux champignons à la crème

Recette pour 4 personnes.
Préparation : 15 min.
Cuisson : 10 min.

Ingrédients

• 400g de fusillis
• 400g de cèpes et/ou de champignons de Paris
• 500 cl de crème liquide
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 1 cube de bouillon de légumes
Quelques branches de persil

Préparation

Pour la crème aux champignons
• Hacher l'ail, le persil (réserver un peu de persil pour le dressage).
• Ciseler les oignons.
• Dans une grande sauteuse, faire revenir l'ail, les oignons et les champignons puis ajouter le bouillon de légumes et verser la crème.

Pour les pâtes
• Cuire les fusillis dans une casserole d’eau salée.
• Refroidir à l'eau froide.

Pour les champignons
• Émincer les champignons puis les faire sauter à l'huile d'olive.
• Assaisonner

Dressage

• Mélanger les fusillis avec la crème.
• Déposer d’abord les fusillis, puis ajouter les champignons à la crème, et parsemer de persil haché.

Sereine Monfort

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