Spécial cuisine asiatique : papillotes de poisson aux légumes, sauce coco curry

Papillotes de poisson aux légumes, sauce coco curry. Recette facile pour 4 personnes. Ingrédients : 4 pavés de cabillaud, 4 petites courgettes, 3 poireaux, 200 ml de lait de coco, 4 cuillères à café de curry en poudre...

Papillotes de poisson aux légumes, sauce coco curry

Recette facile pour 4 personnes.
Préparation : 10 min.
Cuisson : 10 min.

Ingrédients

• 4 pavés de cabillaud
• 4 petites courgettes
• 3 poireaux
• 200 ml de lait de coco Suzi wan®
• 4 cuillères à café de curry en poudre

Du papier sulfurisé ou aluminium pour les papillotes.

Préparation

1. Préchauffez le four T° 6 (180 C°).

2. Coupez en tranches fines les courgettes et émincez finement les poireaux. Faites blanchir 2 min. ces légumes.

3. Sur 4 feuilles de papier sulfurisé ou aluminium, déposez une couche de légumes, arrosez de lait de coco et saupoudrez de curry. Salez et poivrez, puis déposez un filet de poisson.

4. Fermez les papillotes et enfournez 10 min.

Servez chaud.

Conseil du chef

En plus du curry, vous pouvez ajouter quelques baies roses.

Sybille Renaud

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