BEAUTÉ
BEAUTÉ
Astuces beauté
Accueil
Envoyer à un(e) ami(e)
Imprimer
Partager sur les réseaux
Travers de porc (ribs) marinés au café
Travers de porc (ribs) marinés au café
Recette pour 4 personnes.
Préparation : 15 min
Marinade : 1 h
Cuisson : 40 min
Préparation : 15 min
Marinade : 1 h
Cuisson : 40 min
Ingrédients
• 1,2kg de travers de porc
• 20cl de café espresso
• 2 échalotes hachée
• 3 gousses d’ail hachées
• 100gr de sucre brun
• 10cl de vinaigre balsamique
• 2 c. à s. de miel
• 2 c. à s. de moutarde de Dijon
• Sel et poivre
• 20cl de café espresso
• 2 échalotes hachée
• 3 gousses d’ail hachées
• 100gr de sucre brun
• 10cl de vinaigre balsamique
• 2 c. à s. de miel
• 2 c. à s. de moutarde de Dijon
• Sel et poivre
Préparation
• Tranchez les travers de porcs en ribs en séparant chacune des côtes.
• Dans un saladier, mélangez le café, le vinaigre balsamique, le sucre brun, le miel, l’échalote hachée, l’ail haché, le sel et le poivre. Ajoutez les ribs et mélangez soigneusement. Laissez mariner au frais pendant 1 heure.
• Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). Disposez les ribs dans un plat allant au four, versez la marinade dessus et enfournez pour 40 minutes.
• Retournez les ribs à mi-cuisson.
• Dans un saladier, mélangez le café, le vinaigre balsamique, le sucre brun, le miel, l’échalote hachée, l’ail haché, le sel et le poivre. Ajoutez les ribs et mélangez soigneusement. Laissez mariner au frais pendant 1 heure.
• Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). Disposez les ribs dans un plat allant au four, versez la marinade dessus et enfournez pour 40 minutes.
• Retournez les ribs à mi-cuisson.
Dressage
Après cuisson, servez aussitôt les ribs, accompagnés d’épis de maïs grillés ou de pommes de terre sautées.
