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Brouillade d’oeuf au Boursault, ciboulette et bacon



Brouillade d’œuf au Boursault, ciboulette et bacon. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 8 œufs, 5 cl de crème, ciboulette, muscade, 30 g de beurre, 20 brins de ciboulette ciselée, ½ Boursault...




Brouillade d’oeuf au Boursault, ciboulette et bacon


Ingrédients

• 8 œufs
• 5 cl de crème
• Sel, poivre
• Ciboulette
• Muscade
• 30 g de beurre
• 20 brins de ciboulette ciselée
• ½ Boursault
• 8 tranches de bacon
• 8 tranches de pain aux céréales dorées et beurrées

Préparation

• Préchauffer le four thermostat 7/8.

• Disposer les tranches de bacon sur une plaque à pâtisserie et enfourner jusqu’à ce que le bacon soit croustillant (env. 15 minutes). Réserver.

• Délayer les œufs avec la crème. Ajouter le sel, le poivre, la muscade et la ciboulette ciselée. Faire chauffer le beurre dans une poêle. • Dès que le beurre est presque fondu, ajouter tous les œufs d’un coup. Remuer sans cesse doucement jusqu’à ce que les oeufs prennent la consistance d’une crème toute jaune.

• Répartir la brouillade d’œufs sur les tranches de pain. Disposer ensuite une ou deux tranches de bacon grillé sur le dessus, puis une tranche de Boursault sur chaque préparation.



la rédaction







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