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Recettes volaille


Galettes de blé noir et poêlée basquaise au poulet grillé


Galettes de blé noir avec dés de poulet à la sauce basquaise. Recette pour 4 personnes. Ingrédients : 1 boîte de poêlée basquaise d'aucy, 4 galettes de blé noir, 40 g de beurre demi-sel, 220 g de filet de poulet, 120 g de fromage râpé...




Galettes de blé noir et poêlée basquaise au poulet grillé

Galettes de blé noir avec dés de poulet à la sauce basquaise.
Préparation : 15 min
Cuisson : 12 min
Recette facile pour 4 personnes.

Ingrédients

• 1 grosse boîte de Poêlée basquaise d'aucy (580g : poids net égoutté)
• 4 galettes de blé noir toutes prêtes
• 40 g de beurre demi-sel
• 220 g de filet de poulet (sans la peau)
• 1 c. à s. d'huile d'olive
• 120 g de fromage râpé (type gruyère ou comté)
• Sel et poivre du moulin
 

Préparation

1. Ouvrez la boîte de Poêlée basquaise d'aucy et transvasez-la dans une sauteuse.

2. Faites-la réchauffer à feu moyen pendant 2 min et maintenez au chaud.

3. Découpez les filets de poulet en petits dés d'environ 2 cm.

4. Dans une poêle, faites-les revenir à feu vif dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'à ce qu'ils dorent.

5. Ajoutez-les à la poêlée basquaise, assaisonnez de sel et de poivre et mélangez délicatement.

6. Faites réchauffer une galette avec une noisette de beurre demi-sel, puis déposez au milieu l'équivalent de 3 à 4 cuillères à soupe de préparation de poêlée basquaise au poulet grillé.

7. Parsemez de fromage râpé puis fermez la galette pour poursuivre la cuisson 3 à 4 min.

8. Servez les galettes bien chaudes accompagnées d'un mesclun de saison.

Astuces

Vous pouvez décliner cette recette avec du saumon fumé ou du haddock fumé, dans les mêmes proportions que le poulet.

 


Sybille Renaud








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