_s’il y a une saison pour récolter les châtaignes, on peut les déguster toute l’année. Riches en vitamines, en potassium et en phosphore, les châtaignes sont excellentes pour le tonus. Voici tout ce qu’il faut savoir sur ces fruits secs et des recettes pour les déguster.
_croquantes, gourmandes, légères, ces recettes faciles misent sur les légumes de saison pour se rassasier en faisant le plein de vitamines avec ces salades, saltimbocca, tartares, verrines, papillotes…
_croquante, avec un goût subtil et beaucoup d'atouts pour la santé, l'endive est un légume facile à préparer. En entrée, en plat et même en dessert, les endives prêtent leur saveur à une foule de préparations. Ses atouts nutritionnels sont nombreux.
_cabillaud, saumon, saint-jacques… Pour suivre la tendance culinaire venue du froid, on utilise du poisson 100% nordique et les produits de la Mer de Norvège, servis dans des recettes fines et sophistiquées.
_Laurence Salomon, naturopathe et chef de cuisine, vous offre 3 recettes de crêpes originales, salées et sucrées, pour composer un menu complet spécial crêpes. Savoureuses et originales, on en mangerait volontiers plus souvent en toutes saisons.
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