Oeufs cocotte au potimarron et au Livarot Graindorge

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Recette pour 4 personnes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 8/10 minutes

• 4 œufs
• 100 g de fromage Livarot E. Graindorge
• 20 cl de crème liquide
• 100 g de potimarron
• muscade
• 1 botte de ciboulette
• sel, poivre

• Laver le potimarron, le cuire dans 20 cl d’eau salée, le mixer en crème avec la moitié de l’eau de cuisson.

• Préchauffer le four à 150°C. Beurrer des ramequins ou des petites cocottes. Répartir la crème de potimarron et la crème liquide dans les récipients, saler très légèrement, poivrer.

• Casser un œuf dans chacune. Ajouter le Livarot E. Graindorge, sans la croûte, coupé en petits dés. Déposer les cocottes dans un plat à four à bords hauts. Verser de l'eau chaude jusqu'à mi-hauteur. Enfourner et cuire pendant 8/10 minutes.

• Servir immédiatement.

On peut ajouter quelques lardons fumés préalablement blanchis à la préparation.

En savoir +

Produits du terroir, estampillé AOP, le Livarot E.Graindorge est un fromage fabriqué exclusivement à partir de lait cru !