recettes volaille


Poulet cocotte aux abricots et au cidre brut



Poulet cocotte aux abricots et au cidre brut. Recette facile pour 4 personnes. Ingrédients : 1 poulet fermier de 1,4 kg, 8 abricots, 50 cl de cidre brut, 3 oignons cébette, 3 c à s de crème fraîche...




Poulet cocotte aux abricots et au cidre brut

Poulet cocotte aux abricots et au cidre brut - Photo : ©UE/SIPMM abricot/Amélie Roche.

Poulet abricots - Photo : ©UE/SIPMM abricot/Amélie Roche.
Saison : Eté
Difficulté : Facile
Temps de préparation : 10 à 20 minutes
Temps de cuisson : + de 40 minutes
Quantité : 4 personnes 

Recette : SIPMM abricot.
Photo : ©UE/SIPMM abricot/Amélie Roche.

Ingrédients

• 1 poulet fermier de 1,4 kg
• 8 abricots
• 50 cl de cidre brut
• 3 oignons cébette
• 3 c à s de crème fraîche
• quelques branches de thym et de romarin
• quelques gouttes de calvados (facultatif)
• 2 c à s d'huile d'olive
• sel, poivre du Moulin

Préparation

1 - Préchauffer votre four à 200°C (th.7). Éplucher et émincer les oignons cébette.

2 - Verser l'huile d'olive dans une cocotte en fonte allant au four et faire revenir les oignons émincés pendant 4 à 5 minutes. Déposer le poulet et le faire dorer sous toutes ses faces. Verser le cidre dans la cocotte, ajouter les herbes aromatiques et enfourner à couvert. Retourner le poulet à mi-cuisson.

3 - Laver, dénoyauter et couper les abricots en deux. Dix minutes avant la fin de la cuisson déposer les abricots dans le plat et baisser la température du four à 180°C (th.6). Retirer les herbes aromatiques, verser le calvados et la crème fraîche dans la cocotte. Porter à ébullition, baisser le feu et faire réduire la sauce pendant quelques minutes.

4 - Déguster le poulet aux abricots et au cidre bien chaud accompagné de riz blanc et parsemer de coriandre fraîche ciselée juste avant de servir.


La rédaction









retour TOP


Club ABCfeminin.com
Modèles expliqués

Rejoignez les 32 000 membres du Club ABCfeminin.com pour télécharger les explications gratuites de près de 120 modèles expliqués et accéder à nos tutoriels et ateliers mode et décoration.
>>> S'inscrire





Horoscope/Météo
horoscope du jour


> consulter
les prévisions
astrologiques
du jour

NUMEROLOGIE sur ABCfeminin.com
Connaître votre chiffre de l'année
Numérologie : chiffre 1 Numérologie : chiffre 2 Numérologie : chiffre 3 Numérologie : chiffre 4 Numérologie : chiffre 5 Numérologie : chiffre 6 Numérologie : chiffre 7 Numérologie : chiffre 8 Numérologie : chiffre 9






SUDOKU
horoscope & météo






Coupes-Automne-Hiver-2016-2017
Coupes-Printemps-ete-2016
Coupes-Automne-Hiver-2015-2016
Coupes-Printemps-ete-2015
Coupes-Automne-Hiver-2014-2015
Coupes-Printemps-ete-2014
Coupes-Automne-Hiver-2013-2014
Coupes-Printemps-ete-2013



retour TOP