Connectez-vous
Recettes desserts


Recette aux châtaignes : châtaignes flambées en bogues de riz cuites vapeur



Recette : châtaignes flambées en bogues de riz. Recette pour environ 24 bouchées. Ingrédients : 9 marrons entiers de Sabaton, 80 g de riz sauvage noir, 300 g de viande de porc hachée, 100 g de purée de marrons Sabaton...




Châtaignes flambées en bogues de riz cuites vapeur

recette châtaignes flambées en bogues de riz cuites vapeur - Photo Philippe Barret
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 55 minutes
Recette assez difficile et peu onéreuse

Pour environ 24 bouchées.

Recette extraite de "Cuisinez la châtaigne d’Ardèche tout simplement…"

Ingrédients

• 80 g de riz sauvage noir
• 300 g de viande de porc hachée
• 1 échalote
• 5 cuillères à soupe de sauce soja
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 100 g de purée de marrons Sabaton
• Sel et poivre
• 8 marrons entiers Sabaton
• Cognac pour flamber

Préparation de la recette

• Précuire le riz sauvage 30 min dans de l’eau bouillante salée.

• Hacher très finement la viande et l’échalote. Incorporer la sauce soja, l’huile et la purée de marrons. Poivrer.

• Prélever un peu de la pâte obtenue et former une boule avec en son centre un morceau de marron. La rouler dans le riz précuit bien égoutté. Répéter l’opération jusqu’à obtenir une série de petites bogues.

• Une fois les ingrédients épuisés, cuire les bogues obtenues à la vapeur environ 25 min.

Dressage

• À la fin de la cuisson, les présenter à table, dans des coupelles individuelles.

• Chauffer le cognac, le verser sur les bogues et enflammer pour les flamber.

• À déguster aussitôt.


La rédaction





Club ABCfeminin.com
Modèles expliqués

Rejoignez les membres du Club ABCfeminin.com (déjà plus de 47 000 inscriptions). Vous pourrez télécharger les explications gratuites de plus de 170 modèles expliqués, consulter des tutoriels et des ateliers mode et décoration.
>>> S'inscrire




Horoscope/Météo
horoscope du jour


> consulter
les prévisions
astrologiques
du jour

NUMEROLOGIE sur ABCfeminin.com
Connaître votre chiffre de l'année
Numérologie : chiffre 1 Numérologie : chiffre 2 Numérologie : chiffre 3 Numérologie : chiffre 4 Numérologie : chiffre 5 Numérologie : chiffre 6 Numérologie : chiffre 7 Numérologie : chiffre 8 Numérologie : chiffre 9



SUDOKU
horoscope & météo






coiffures DECRYPTAGE
Automne/Hiver
2019/2020

Coiffure Dessange Paris
Automne/Hiver
2018/2019

Coiffure Fabio Salsa
Automne/Hiver
2017/2018

Coiffure Intermède
Automne/Hiver
2016/2017

Coiffure Christine Margossian
Automne/Hiver
2015/2016

Coiffure Jean-Louis David
Automne/Hiver
2014/2015

Coiffure Saint Algue
Printemps-Été 2019
Coiffure Yannick & Eric Leturgie
Printemps-Été 2018
Coiffure Fabio Salsa
Printemps-Été 2017
Coiffure Jean-Louis David
Printemps-Été 2016
Coiffure Intermede
Printemps-Été 2015
Coiffure Fabio Salsa
Printemps-Été 2014
Coiffure Fabio Salsa

retour TOP