Salade fantaisie aux endives Carmine®, pruneaux et crevettes
![Salade fantaisie aux endives Carmine®, pruneaux et crevettes Salade fantaisie aux endives Carmine®, pruneaux et crevettes](https://www.abcfeminin.com/photo/art/default/11994079-19400885.jpg?v=1491901487)
![Endives Carmine® Endives Carmine®](https://www.abcfeminin.com/photo/art/default/11994079-19400886.jpg?v=1491901318)
Préparation : 15 min
Recette pour 2 personnes.
Ingrédients
• 3 endives Carmine®
• 200 g de crevettes cuites décortiquées
• 6 pruneaux
• 1 petit morceau de gingembre frais
• quelques pluches de coriandre fraîche
• ½ citron
• 2 cs d’huile d’olive
• sel, poivre
• 200 g de crevettes cuites décortiquées
• 6 pruneaux
• 1 petit morceau de gingembre frais
• quelques pluches de coriandre fraîche
• ½ citron
• 2 cs d’huile d’olive
• sel, poivre
Préparation
• Ôter la base et le cœur des endives Carmine® et les effeuiller. Couper les pruneaux en morceaux.
• Verser le jus de citron dans un saladier, saler, poivrer puis émulsionner avec l’huile. Râper le gingembre sur la sauce et mélanger.
• Disposer les feuilles de Carmine®, les crevettes et les morceaux de pruneaux. Mélanger, parsemer de pluches de coriandre et servir.
• Verser le jus de citron dans un saladier, saler, poivrer puis émulsionner avec l’huile. Râper le gingembre sur la sauce et mélanger.
• Disposer les feuilles de Carmine®, les crevettes et les morceaux de pruneaux. Mélanger, parsemer de pluches de coriandre et servir.