Tartines croustillantes aux châtaignes et champignons des sous-bois ardéchois

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• 12 marrons entiers Sabaton
• 200 g de champignons des bois (girolles, trompettes, cèpes…)
• 2 oignons rouges
• 20 g de beurre
• 2 cuillères à café d'huile d'arachide
• 10 cl de crème fraîche liquide
• 1 pain de campagne
• Sel, poivre
 

• Nettoyer les champignons et les couper en morceaux.

• Peler et émincer les oignons. Les faire fondre dans une poêle avec l'huile et le beurre pendant 1 min. Saler et poivrer. Ajouter les champignons et cuire 2 min à feu vif.

• Ajouter les marrons entiers et la crème ; laisser mijoter jusqu’à ce que le mélange épaississe. Réserver au chaud.

• Couper le pain en tranches épaisses et les beurrer. Les faire dorer à la poêle sur les deux faces (côté beurré en premier).

• Répartir généreusement la préparation marrons-champignons sur le dessus.

• Servir chaud sans attendre.