Velouté de Potiron aux écailles de Boursault

•••> retour au carnet de recettes au Boursault

>>> ZOOM Velouté de Potiron aux écailles de Boursault



Recette pour 4 personnes.

• 800 g de potiron
• 1 Boursault
• 50 g de beurre
• 20 cl de crème Fleurette
• Sel, poivre

1 - Éplucher, laver et couper le potiron en morceaux.

2 - Faire revenir le potiron au beurre à feu doux et couvrir. Ajouter 50 cl d’eau. Sel, poivre. Cuire à couvert pendant 20 minutes.

3 - Mixer finement et ajouter le crème Fleurette. Réserver au chaud.

4 - Découper le Boursault en fines tranches. Les disposer sur le velouté de potiron au moment de servir.