Connectez-vous

Recettes desserts


les Kouigns Bretons, une spécialité revisitée version allégée



Kouigns Bretons. Recette pour 20 kouigns. Ingrédients : 150 g de Fleur de Maïs Maïzena®, 100 g de farine, 100 g de sucre, 250 ml de lait, 3 œufs, 250 g de sucre , 150 g de beurre demi-sel...




Kouigns Bretons, version allégée

Kouigns Bretons, version allégée

>>> ZOOM Kouigns Bretons, version allégée



Recette pour 20 kouigns






Ingrédients

Pour la pâte à kouigns

• 150 g de Fleur de Maïs Maïzena®
• 100 g de farine
• 100 g de sucre
• 250 ml de lait
• 3 œufs
• 1 cube de levure de boulanger
• 1 pincée de fleur de sel
 
Pour le caramel au beurre salé

• 250 g de sucre 
• 20 cl d'eau
• 20 cl de crème fraîche liquide
• 150 g de beurre demi-sel

Préparation

1 - Dans une casserole, faire tiédir le lait. Dans un saladier, mélanger la levure de boulanger avec le lait tiédi puis ajouter la Fleur de Maïs Maïzena®, la farine, le sucre, les œufs et la pincée de fleur de sel. 
 
2 - Mélanger ces éléments jusqu'à obtention d'une pâte homogène et laisser reposer 2 heures afin que la pâte puisse lever.
 
3 - Dans une casserole, porter à ébullition le sucre et l'eau, réduire le feu et laisser cuire jusqu'à obtenir une belle coloration dorée. Hors du feu, verser la crème liquide en mélangeant à l'aide d'un fouet puis ajouter le beurre coupé en petits morceaux. Mélanger l'ensemble délicatement de sorte à obtenir un caramel lisse. 
 
4 - Dans une poêle à blinis, réaliser les kouigns. 
 
5 - Servir sur une assiette et napper de caramel au beurre salé.

Astuce

Cette préparation typiquement bretonne, peut se suffire à elle-même avec une noix de beurre demi-sel.


la rédaction







retour TOP


Club ABCfeminin.com
Modèles expliqués

Rejoignez les 36 000 membres dont les inscriptions ont été enregistrées au Club ABCfeminin.com. Vous pourrez télécharger les explications gratuites de plus de 130 modèles expliqués et accéder à nos tutoriels et ateliers mode et décoration.
>>> S'inscrire





Horoscope/Météo
horoscope du jour


> consulter
les prévisions
astrologiques
du jour

NUMEROLOGIE sur ABCfeminin.com
Connaître votre chiffre de l'année
Numérologie : chiffre 1 Numérologie : chiffre 2 Numérologie : chiffre 3 Numérologie : chiffre 4 Numérologie : chiffre 5 Numérologie : chiffre 6 Numérologie : chiffre 7 Numérologie : chiffre 8 Numérologie : chiffre 9






SUDOKU
horoscope & météo






coiffures DECRYPTAGE
Automne/Hiver
2018/2019

Coiffure Fabio Salsa
Automne/Hiver
2017/2018

Coiffure Biguine Paris
Automne/Hiver
2016/2017

Coiffure Fabio Salsa
Automne/Hiver
2015/2016

Coiffure Jean-Louis David
Automne/Hiver
2014/2015

Coiffure Saint Algue
Printemps-Été 2018
Coiffure Vog
Printemps-Été 2017
Coiffure Jean-Louis David
Printemps-Été 2016
Coiffure Intermede
Printemps-Été 2015
Coiffure Fabio Salsa
Printemps-Été 2014
Coiffure Fabio Salsa



retour TOP