poisson, crustacés


recette : brochettes de crevettes marinées au sirop d'agave



Brochettes de crevettes marinées au sirop d'agave // Recette facile pour 4 personnes // Préparation : 10 minutes // Marinade : 2 heures // Cuisson : 5 minutes // Ingrédients : 32 grosses crevettes, 24 tomates cerise, huile d'olive, sauce soja, sirop d'agave Sunny Via...




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recette : brochettes de crevettes marinées au sirop d'agave

recette : brochettes de crevettes marinées au sirop d'agave
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Recette pour 4 personnes

Préparation : 10 minutes
Marinade : 2 heures
Cuisson : 5 minutes
Facile
Bon marché

Ingrédients

• 32 grosses crevettes
• 12 tomates cerise

Marinade :
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 2 c. à soupe de sirop d'agave Sunny Via
• 1 c. à café de gingembre frais râpé
• 1 gousse d'ail émincée
• 2 oignons nouveaux
• Poivre

• Huile d’olive pour la cuisson

Préparation

• Hacher les oignons et mélanger avec tous les éléments de la marinade.
• Décortiquer les crevettes et les faire mariner une heure ou deux, en les arrosant régulièrement.
• Les égoutter et garder la marinade.
• Chauffer 1 c. à café d’huile dans une poêle et cuire les crevettes en les faisant un peu caraméliser.
• Les réserver et déglacer la poêle avec la marinade filtrée.
• Servir les crevettes en brochettes en alternant avec une demi tomate. Accompagner avec du riz.
• Déposer quelques gouttes ou traits de sauce dans l’assiette ou dans une coupelle.

Pour cette marinade, j’ai remplacé 3 c. à soupe de miel ou de sucre par 2 de sirop d’agave. Le goût du sucré est bien présent, la caramélisation aussi.”, Mamina.

Économie calorique et Intérêt nutritionnel de la recette

3 cuillères à soupe de sucre en poudre = 120 calories
2 cuillères à soupe de sirop d’agave = 62 calories

Valeurs nutritionnelles :

Calories : . . . 102 kcal /100g . . . . .158 kcal /pers. . . . . . . 8% RNJ*
Protéines : . . . 12,6 g /100g . . . . . . .19,5 g /pers. . . . . . . . 32% RNJ*
Lipides : . . . . 3,4 g /100g . . . . . . . .5,2 g /pers. . . . . . . . . 6% RNJ*
Glucides : . . . 5,4 g /100g . . . . . . . .8,4 g/pers. . . . . . . . . . 3% RNJ*

*RNJ = repères nutritionnels journaliers sur une base quotidienne de 2000 kcal.

Intérêt nutritionnel de cette recette

"Cette marinade à base de sirop d’agave est très nappante et permet d’obtenir une couverture bien uniforme et bien caramélisée sans avoir besoin d’ajouter de grandes quantités de matières grasses ou de sucre.
Résultat : une recette qui couvre une grande part de nos besoins quotidiens en protéines pour un apport calorique très modeste, de quoi se faire plaisir tout en surveillant sa ligne !"

Éloïse Collet, nutritionniste.


la rédaction









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