recettes desserts


recette : crêpes aux fruits rouges



Crêpes aux fruits rouges. Recette pour 6 à 8 personnes. Ingrédients : 250 g de farine, 30 g de sucre en poudre, 1/2 cuillerée à café de sel, 6 œufs, 3/4 de l de lait, 40 g de beurre, 5 cl de vieux kirsch...




Crêpes aux fruits rouges

recette crêpes aux fruits rouges
>>> ZOOM crêpes aux fruits rouges


Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes
Repos : 1 heure



Recette pour 6 à 8 personnes.




Recette CEDUS - www.lesucre.com
Crédit photo :  © Michel Bury/CEDUS.

Ingrédients

Pâte à crêpes

• 250 g de farine
• 30 g de sucre en poudre
• 1/2 cuillerée à café de sel
• 6 œufs
• 3/4 de l de lait
• 40 g de beurre
• 5 cl de vieux kirsch
• 1 cuillerée à soupe d’huile

Garniture

• 250 g de petits fruits rouges (fraises, fraises des bois, framboises, groseilles, cassis, mûres, myrtilles…)
• 100 g de sucre en poudre
• 5 cl de vieux kirsch
• 20 cl de crème liquide uht
• 2 cuillerées à soupe arasées de sucre glace
• 1 sachet de sucre vanillé.

Décor

• quelques fruits rouges

Préparation

• Préparer la pâte à crêpes : faire fondre le beurre. Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre et le sel. Creuser un puits, y casser les œufs et délayer peu à peu
avec le lait et le beurre fondu. Lorsque la pâte est bien lisse et homogène, la parfumer avec le kirsch et ajouter l’huile. Bien battre et laisser reposer 1 heure.

• Au bout de ce temps, préparer les crêpes selon la méthode habituelle en graissant la poêle entre chaque crêpe.

• Préparer la garniture : trier et laver délicatement les fruits rouges, puis les sécher sur un linge. Les mettre dans un saladier avec le sucre en poudre et le kirsch, puis mélanger.

• Fouetter la crème bien froide en chantilly en lui ajoutant le sucre glace et le sucre vanillé, puis incorporer délicatement les fruits rouges et leur jus.

• Pour servir, fourrer les crêpes de crème aux fruits rouges, puis les plier en quatre en rabattant les bords vers le centre sans masquer la crème.

• Décorer chaque crêpe avec quelques fruits rouges. Servir aussitôt.



la rédaction









retour TOP


Club ABCfeminin.com
Modèles expliqués

Rejoignez les 34 000 membres du Club ABCfeminin.com pour télécharger les explications gratuites de près de 120 modèles expliqués et accéder à nos tutoriels et ateliers mode et décoration.
>>> S'inscrire





Horoscope/Météo
horoscope du jour


> consulter
les prévisions
astrologiques
du jour

NUMEROLOGIE sur ABCfeminin.com
Connaître votre chiffre de l'année
Numérologie : chiffre 1 Numérologie : chiffre 2 Numérologie : chiffre 3 Numérologie : chiffre 4 Numérologie : chiffre 5 Numérologie : chiffre 6 Numérologie : chiffre 7 Numérologie : chiffre 8 Numérologie : chiffre 9






SUDOKU
horoscope & météo






coiffures DECRYPTAGE
Automne/Hiver
2018/2019

Coiffure Fabio Salsa
Automne/Hiver
2017/2018

Coiffure Biguine Paris
Automne/Hiver
2016/2017

Coiffure Fabio Salsa
Automne/Hiver
2015/2016

Coiffure Jean-Louis David
Automne/Hiver
2014/2015

Coiffure Saint Algue
Printemps-Été 2018
Coiffure Vog
Printemps-Été 2017
Coiffure Jean-Louis David
Printemps-Été 2016
Coiffure Intermede
Printemps-Été 2015
Coiffure Fabio Salsa
Printemps-Été 2014
Coiffure Fabio Salsa



retour TOP