poisson, crustacés

recette gastronomique : gambas sautées et wok de chou chinois, vinaigrette de chocolat



Recette gastronomique : gambas sautées et wok de chou chinois, vinaigrette de chocolat. Recette du Chef Grégory Cuilleron pour Vivis. Ingrédients pour 4 personnes : 12 belles gambas, 1 chou chinois, 1 citron (jus), 1 bouquet de coriandre, 6 carrés de chocolat noir extra fin au fructose Vivis...




Gambas sautées et wok de chou chinois, vinaigrette de chocolat

Recette de Grégory Cuilleron : gambas sautées et wok de chou chinois, vinaigrette de chocolat
> ZOOM recette gambas sautées et wok de chou chinois, vinaigrette de chocolat

Recette pour 4 personnes

Préparation :  20 min

Difficulté : simple

Coût : moyen

Photo : Nicolas Villion
Assiettes : Non Sans Raison


Ingrédients

- 12 belles gambas
- 1 chou chinois
- 1 citron (jus)
- 1 bouquet de coriandre
- 5 g de beurre
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- 1 cuil. à café d’huile de tournesol

Pour la vinaigrette :
- 6 carrés de chocolat noir extra fin au fructose Vivis
- 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin vieux
- 3 cuil. à soupe d’huile de tournesol

Préparation

1| Décortiquer les gambas et émincer le chou.
2| Assaisonner le chou émincé avec le jus du citron, la sauce soja et quelques feuilles de coriandre. Bien mélanger.
3| Faire chauffer le beurre et l’huile dans un wok. Y faire saisir les gambas. Les réserver.
4| Faire revenir le chou dans le même wok.
5| Préparer la vinaigrette : faire fondre le chocolat noir extra fin au fructose Vivis. Ajouter l’huile et le vinaigre. Bien mélanger.
6| Disposer les gambas sur le chou émincé et les nap¬per de vinaigrette de chocolat. Décorer d’une feuille de coriandre.

Conseil du Chef Grégory Cuilleron

Il est possible de faire flamber les gambas au whisky.



la rédaction










retour TOP





Horoscope/Météo
horoscope du jour


> consulter
les prévisions
astrologiques
du jour

NUMEROLOGIE sur ABCfeminin.com
Connaître votre chiffre de l'année
Numérologie : chiffre 1 Numérologie : chiffre 2 Numérologie : chiffre 3 Numérologie : chiffre 4 Numérologie : chiffre 5 Numérologie : chiffre 6 Numérologie : chiffre 7 Numérologie : chiffre 8 Numérologie : chiffre 9






SUDOKU
horoscope & météo






Coupes-Automne-Hiver-2016-2017
Coupes-Printemps-ete-2016
Coupes-Automne-Hiver-2015-2016
Coupes-Printemps-ete-2015
Coupes-Automne-Hiver-2014-2015
Coupes-Printemps-ete-2014
Coupes-Automne-Hiver-2013-2014
Coupes-Printemps-ete-2013






retour TOP